曬蒲公英需要焯水。蒲公英在進行晾曬前應先洗淨、焯水後瀝乾水分，最後才進行晾曬，曬乾的蒲公英就可直接使用。蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
曬蒲公英需要焯水。蒲公英在進行晾曬前應先洗淨、焯水後瀝乾水分，最後才進行晾曬，曬乾的蒲公英就可直接使用。蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
需要進行焯水處理。
馬齒莧曬乾後就變成乾菜了，在馬齒莧中含有大量的鞣酸，如果在曬乾前不進行焯水的話，這些鞣酸會一直保留下來，在食用馬齒莧菜乾的時候會覺得吃起來口感有些苦、有些澀，會對菜餚的口感產生影響，因此，馬齒莧曬乾前一般會進行焯水處理。
拓展資料：馬齒莧（拉丁學名：Portulaca-oleracea-L），馬齒莧科馬齒莧屬石竹目草本植物。
馬齒莧葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉互生，楔狀長圓形或倒卵形，可藥食兩用。馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，原產於南亞，後傳播到世界各地，中國南北各地均有分佈，多為野生。
扁豆中含有皂素和植物凝素，皂素會對胃黏膜產生很強烈的刺激，而植物血凝素則會讓紅細胞凝集，從而降低紅細胞的帶氧功能，如果不焯水，會給身體帶來損害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高溫烹炒的過程中，皂素和植物血凝素也能被分解掉。
扁豆，豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀複葉；托葉基著，葉片披針形；小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生於每一節上；花萼鍾狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長，莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，4-12月開花。