曬蘿蔔的最佳方法

　　1、蘿蔔切絲，首先準備好新鮮的蘿蔔，放入水盆中浸泡10～15分鐘。浸泡好後，將蘿蔔刷洗乾淨，去除頭尾，切成絲狀。蘿蔔不要去皮，有些不容易清洗乾淨的地方，建議可以用刀輕輕地刮掉上面一層薄皮即可。

　　2、撒鹽醃製，將蘿蔔絲放入盆中，撒入適量的鹽醃製， 鹽可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔中的水分。等待大概20分鐘後，蘿蔔絲醃製出水。先用鹽醃製的蘿蔔絲，在經過發酵後，香氣濃郁，口感鮮脆。適當食用，可促進人體腸道的消化吸收。

　　3、竹篩晾曬，用手擠幹蘿蔔絲的水分，平鋪到竹篩中晾曬2天。在晾曬過程中，可以將蘿蔔絲多翻動幾次，曬到變黃變幹就完成了。在曬蘿蔔乾之前，一定要注意天氣預報，儘量選擇在連續晴朗天氣晾曬，不然陰天蘿蔔乾容易發黴，曬出來顏色也不美觀。

　　1、將買到的白蘿蔔放在盆中或水槽中，然後放入水至淹沒蘿蔔，浸泡大約10~15分鐘。

　　2、然後，用洗碗巾將白蘿蔔擦洗乾淨，有凹陷不平的地方，可以用牙刷將其刷一刷，再用清水衝乾淨。

　　3、白蘿蔔全部沖洗乾淨後，開始削頭去尾，將有不容易洗乾淨的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。

　　4、將白蘿蔔全部削乾淨以後，用刀均勻地切成約1釐米厚的薄片，注意切時左手將蘿蔔按緊在菜板上，防止打滑切手。

　　5、然後，將切片的蘿蔔3~4片放在一起，再切成約1釐米寬的蘿蔔條（即為1*1釐米的方條），如果蘿蔔不規整，要順勢而切，可以切的稍斜一點。

　　6、將全部白蘿蔔都切成條後，放在室外通風的院子裡，或陽臺外邊的窗臺上（用透氣的簾子或扎孔的紙箱鋪在蘿蔔乾下面）晾曬5天左右即可。

　　1、首先要選新鮮的蘿蔔，用清水把蘿蔔洗淨，然後切掉蘿蔔的兩頭，把蘿蔔切成自己喜歡的形狀，撒適量食鹽對蘿蔔殺水待用。

　　2、把殺好水的蘿蔔控水後，放入竹胚上攤平晾曬，注意晾曬過程中勤翻個，讓蘿蔔充分晾乾，最好事先看好天氣預報，選擇晴天晾曬，兩三天就可以了。

　　3、還可以把殺好水的蘿蔔，放入透氣的紗網或鐵絲網上，同樣攤平蘿蔔，注意對晾曬的蘿蔔要翻個，直至蘿蔔乾晾乾為止。

　　4、還可以選擇在切蘿蔔時，把蘿蔔切條時，頂部不切透，讓蘿蔔絲都連在一起，殺好水的蘿蔔，可以掛在晾衣架或鐵絲上晾曬，直至蘿蔔乾晾好為止。