1、中筋麵粉227克，牛油142克，糖霜57克，鹽2克，雞蛋 00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。
2、將軟化後的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白，加入蛋黃繼續打發至顏色變淺。
3、攪打均勻以後，加入牛奶繼續攪打，篩入低粉，用刮刀攪拌均勻成無干粉的麵糰。
4、取25g的麵糰，搓成球，放入蛋撻模內備用，用雙手大拇指旋轉按壓，將麵糰均勻的覆蓋在蛋撻模內，蛋撻皮做好後，放旁邊備用。
5、準備蛋撻液，一個全蛋加一個蛋黃放入大碗內，加入糖粉攪拌均勻。
6、倒入淡奶油，最後加入純牛奶攪拌均勻，做好的撻液倒入撻皮八分滿，把蛋撻放入提前預熱到200°的烤箱內，烤20分鐘，出爐放涼即可。
1、食材:黃油250g、雞蛋2只、糖粉 200g 低筋麵粉 500g、香草精2ml、煉乳100ml、抹茶粉10g、巧克力粉10g。
2、黃油200g隔水軟化，不能直接加熱，黃油軟化成糊狀，不能化成液體。
3、雞蛋打成雞蛋液，分三次將雞蛋液及糖粉加入黃油糊糊中，由於雞蛋的溫度比黃油低，因此加入雞蛋的時候，黃油糊糊會出現分層狀態，因此雞蛋液要慢慢逐次加入，加入後馬上攪拌，直至黃油和雞蛋液充分融合。
4、打好的麵糊加入10ml香草精，香草精僅用來增香，不宜放的太多，否則容易變味。同時加入100ml煉乳來增加曲奇的奶味。
5、隨後加入低筋麵粉，與之前的麵糊攪拌均勻，麵糊不能太稀，否則曲奇在烤制的過程中會塌陷，同樣麵糊也不能太厚，太厚能揉成團，那曲奇會太硬，麵糊用勺子舀起粘勺且麵糊可以甩落即可。
6、將麵糊分成了三份，其餘兩份加入了抹茶及巧克力粉，分別放入裱花袋。將曲奇裱出自己的形狀即可，放入烤箱烤制微黃即可。
1、黃油在室溫下，或者微波爐中叮一分鐘，軟化。
2、加入糖，用打蛋器打到糖完全融化，黃油打發到體積膨發。
3、加入淡奶油，充分攪拌均勻。
4、加入雞蛋液攪拌均勻。
5、篩入麵粉，攪拌到無干麵粉顆粒。
6、加入適量芝麻。
7、將麵糊裝進裱花袋中。
8、擠出自己喜歡的形狀。
9、放進預熱好170度的烤箱，15分鐘左右。後面幾分鐘注意看曲奇的上色程度。
1、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的 ...
1、黃油和芝士切小塊，室溫軟化後加入鹽、糖粉，攪打至完全融合。
2、加入一個蛋黃，繼續攪打融合。
3、加入淡奶油，攪打融合。
4、將低粉篩進去。
5、翻拌至無干粉狀態。
6、將拌好的麵粉裝入裱花袋，用玫瑰花嘴在烤盤上擠出曲奇花型。
7、放入預熱好的烤箱，160度烤20分鐘至表面變黃 ...
1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發，略微發白的樣子。我打發了好久生怕不夠發，中間打蛋器太熱還停了一次。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入後再充分打發。方子上寫的35g，我覺得有點多，熱量太高了，用了大概20g左右；事實證明也不錯。
4、把黃油打發得很蓬鬆，幾乎 ...
1、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂糖攪拌至融化。
2、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將蛋撻液倒入撻皮中，烤箱200度預熱十分鐘，再200度上下火約20分鐘，烤至撻皮呈金黃色即可。 ...
1、先將黃油軟化後，打至白色稍微膨脹狀態，然後慢慢加入糖，最後將雞蛋分3次加入，攪拌均勻，然後平均分為2份。
2、一份加入麵粉，攪拌均勻，並用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
3、另外一份加入C組的麵粉以及可可粉，同樣攪拌均勻，幷包好保鮮紙，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、30分鐘後取出，放在桌 ...
1、食材：雞蛋1個、低筋麵粉200克、黃油120克、糖粉50克、細砂糖30克。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積 ...
1、製作配料：黃油100克、低粉120克、糖粉30克、小雞蛋1個、奶粉20克。
2、製作方法：
（1）準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可；
（2）篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；
（3）打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再 ...