1、食材:黃油250g、雞蛋2只、糖粉 200g 低筋麵粉 500g、香草精2ml、煉乳100ml、抹茶粉10g、巧克力粉10g。
2、黃油200g隔水軟化，不能直接加熱，黃油軟化成糊狀，不能化成液體。
3、雞蛋打成雞蛋液，分三次將雞蛋液及糖粉加入黃油糊糊中，由於雞蛋的溫度比黃油低，因此加入雞蛋的時候，黃油糊糊會出現分層狀態，因此雞蛋液要慢慢逐次加入，加入後馬上攪拌，直至黃油和雞蛋液充分融合。
4、打好的麵糊加入10ml香草精，香草精僅用來增香，不宜放的太多，否則容易變味。同時加入100ml煉乳來增加曲奇的奶味。
5、隨後加入低筋麵粉，與之前的麵糊攪拌均勻，麵糊不能太稀，否則曲奇在烤制的過程中會塌陷，同樣麵糊也不能太厚，太厚能揉成團，那曲奇會太硬，麵糊用勺子舀起粘勺且麵糊可以甩落即可。
6、將麵糊分成了三份，其餘兩份加入了抹茶及巧克力粉，分別放入裱花袋。將曲奇裱出自己的形狀即可，放入烤箱烤制微黃即可。
1、黃油在室溫下，或者微波爐中叮一分鐘，軟化。
2、加入糖，用打蛋器打到糖完全融化，黃油打發到體積膨發。
3、加入淡奶油，充分攪拌均勻。
4、加入雞蛋液攪拌均勻。
5、篩入麵粉，攪拌到無干麵粉顆粒。
6、加入適量芝麻。
7、將麵糊裝進裱花袋中。
8、擠出自己喜歡的形狀。
9、放進預熱好170度的烤箱，15分鐘左右。後面幾分鐘注意看曲奇的上色程度。
1、食材：低筋麵粉300克、無鹽黃油195克、蔥花30克、細砂糖47克、糖粉37克、全蛋液75克、鹽3克。
2、從冰箱取出黃油，適當回溫切取195克，切幾大塊，入微波爐叮20秒，再將放有黃油的碗坐入熱水中，待一半黃油液化後取出倒入打蛋盆，這個步驟可以根據實際情況操作，總之黃油的狀態要一半液化一半軟化。
3、將一半液化一半軟化的黃油與糖粉、細砂糖一起打發至顏色變淺體積膨大。
4、如果黃油又凍上了，可以將打蛋盆坐入溫水打發。
5、分次加入全蛋液，攪勻。
6、篩入低粉和鹽，用刮刀拌勻。
7、小蔥洗淨切細拌入麵糰，將麵糰拌勻，不要過度揉壓麵糰，拌勻即可。
8、在模具上鋪好保鮮膜，往格子裡填滿面團，壓實，蓋好保鮮膜入冰箱冷凍2小時左右至麵糰硬實。
9、取出凍硬的麵糰切成厚度均勻的薄片，排入烤盤，上下火190度，中層烤至餅乾上色。
10、蔥香曲奇新鮮出爐，外形簡潔大方，口感酥鬆微鹹，口味清淡不膩，是很不錯的一款小零食。
1、食材：雞蛋1個、低筋麵粉200克、黃油120克、糖粉50克、細砂糖30克。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積 ...
1、食材：低筋麵粉230克，黃油150克，細砂糖100克，雞蛋1個，蔓越莓幹70克。
2、準備好所有的材料，黃油室溫軟化備用。
3、黃油室溫軟化至可以輕鬆用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下。
4、黃油裡面加入細砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發的時候細砂糖飛濺出來。
5、用電動打蛋器打發至 ...
無黃油的曲奇餅做法如下：
1、將玉米油、白糖、雞蛋、鹽一同放入容器中；
2、將蛋油混合物用打蛋器攪拌至顏色變成淡黃色後加入椰蓉並攪拌均勻；
3、將麵粉、玉米澱粉、奶粉放入容器中混合均勻；
4、將粉類混合物用麵粉篩篩入蛋油混合物中，將其攪拌均勻；
5、預熱烤箱上下火中層180攝氏度；
...
1、首先把黃油軟化後，加糖粉用打蛋器打發至顏色稍稍變淺，體積膨鬆。
2、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打，讓黃油和雞蛋完全融合，加入花生醬。
3、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻，篩入低筋麵粉。
4、用橡皮刮刀輕輕翻拌，拌成均勻的餅乾麵糰，將麵糰放案板上稍稍揉搓幾下，再搓成兩根小長條， ...
1、食材準備：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓幹50克、黃油200克、細砂糖40克、糖粉80克、雞蛋2個、鹽6克。
2、黃油室溫軟化加細砂糖，糖粉和鹽。
3、用打蛋器打發。
4、打發至顏色變白，體積膨大。
5、分2次加入打散的雞蛋。
6、繼續用打蛋器攪打至蓬鬆狀。
7、蔓越莓幹用 ...
曲奇做法如下。
1、把黃油從冷凍環境中取出，放在一個較深的盆裡，室溫軟化。
2、稱出90克的綿白糖和200克的低筋麵粉。
3、攪打黃油至順滑，加入綿白糖，繼續打至黃油順滑，體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次，攪打完成後，黃油成蓬鬆的羽毛狀，篩 ...
1、黃油軟化後低速打散
2、加入細糖粉稍拌一下，然後用電動打蛋器打至蓬髮，黃油顏色變淺
3、分次少量的加入打散的雞蛋液，每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後放可再次加入
4、打好後的黃油呈蓬鬆的乳膏狀
5、麵粉和低筋麵粉泡打粉混合過篩，篩入黃油中，翻拌均勻
6、裱花袋裝上裱花嘴，如果 ...