1、食材：低筋麵粉230克，黃油150克，細砂糖100克，雞蛋1個，蔓越莓幹70克。
2、準備好所有的材料，黃油室溫軟化備用。
3、黃油室溫軟化至可以輕鬆用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下。
4、黃油裡面加入細砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發的時候細砂糖飛濺出來。
5、用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀。
6、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻（每次加入後都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合）。
7、分3次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻。
8、攪拌好的麵糊是這樣的。
9、再加入蔓越莓幹攪拌均勻。
10、蔓越莓曲奇麵糊就這樣完成了。
11、在餅乾模具裡面鋪上一張保鮮膜，方便脫模。
12、把蔓越莓曲奇麵糊全部裝在模具裡面，這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具。
13、裝好之後，放入冰箱冷凍1小時左右。
14、冷凍好後，拿出來切片（約0.7釐米厚，厚度看個人喜歡）排放在烤盤，注意間距（如果您的烤盤不是不粘的，請鋪上一層錫紙再放餅乾）。
15、烤箱175度預熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘（烘烤時間和溫度僅作參考）。
16、烘烤的過程中要注意，如果餅乾已經上色說明快可以了，要注意時間，否則很容易焦，如果你的餅乾在烘烤沒多久就已經上色了，還剩下很多時間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當降低溫度。
17、烘烤到金黃色就可以出爐了。
18、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了。
準備原材料黃油150克，糖粉150克，香草精5滴，鹽10克，雞蛋1個，低筋麵粉250g；黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發期間分次加入蛋液打發， 分次加入糖粉打發；把低筋麵粉，香草粉，鹽混合過篩後，加入打發好的黃油中，低速攪拌成均勻的麵糊；將麵糊裝入擠花袋後套入裱花嘴固定；烤盤上鋪一張烘焙紙，將麵糊緩緩擠在烘焙紙上；烤箱上下火200攝氏度預熱，中層烤約10分鐘曲奇餅完成。
1、食材:黃油250g、雞蛋2只、糖粉 200g 低筋麵粉 500g、香草精2ml、煉乳100ml、抹茶粉10g、巧克力粉10g。
2、黃油200g隔水軟化，不能直接加熱，黃油軟化成糊狀，不能化成液體。
3、雞蛋打成雞蛋液，分三次將雞蛋液及糖粉加入黃油糊糊中，由於雞蛋的溫度比黃油低，因此加入雞蛋的時候，黃油糊糊會出現分層狀態，因此雞蛋液要慢慢逐次加入，加入後馬上攪拌，直至黃油和雞蛋液充分融合。
4、打好的麵糊加入10ml香草精，香草精僅用來增香，不宜放的太多，否則容易變味。同時加入100ml煉乳來增加曲奇的奶味。
5、隨後加入低筋麵粉，與之前的麵糊攪拌均勻，麵糊不能太稀，否則曲奇在烤制的過程中會塌陷，同樣麵糊也不能太厚，太厚能揉成團，那曲奇會太硬，麵糊用勺子舀起粘勺且麵糊可以甩落即可。
6、將麵糊分成了三份，其餘兩份加入了抹茶及巧克力粉，分別放入裱花袋。將曲奇裱出自己的形狀即可，放入烤箱烤制微黃即可。
1、黃油在室溫下，或者微波爐中叮一分鐘，軟化。
2、加入糖，用打蛋器打到糖完全融化，黃油打發到體積膨發。
3、加入淡奶油，充分攪拌均勻。
4、加入雞蛋液攪拌均勻。
5、篩入麵粉，攪拌到無干麵粉顆粒。
6、加入適量芝麻。
7、將麵糊裝進裱花袋中。
8、擠出自己喜歡的形狀。
9 ...
1、食材：低筋麵粉300克、無鹽黃油195克、蔥花30克、細砂糖47克、糖粉37克、全蛋液75克、鹽3克。
2、從冰箱取出黃油，適當回溫切取195克，切幾大塊，入微波爐叮20秒，再將放有黃油的碗坐入熱水中，待一半黃油液化後取出倒入打蛋盆，這個步驟可以根據實際情況操作，總之黃油的狀態要一半液化一半軟化。 ...
1、食材：雞蛋1個、低筋麵粉200克、黃油120克、糖粉50克、細砂糖30克。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積 ...
用料：黃油600克，糖300克，雞蛋180克，低粉450克，高粉450克。
具體做法：
1、先將黃油，糖放一起攪拌20分鐘左右至發白；
2、將雞蛋打入黃油中攪拌均勻；
3、將高，低粉加入攪拌均勻即可；
4、裝入擠袋，擠出想要的花形即可，上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分 ...
無黃油的曲奇餅做法如下：
1、將玉米油、白糖、雞蛋、鹽一同放入容器中；
2、將蛋油混合物用打蛋器攪拌至顏色變成淡黃色後加入椰蓉並攪拌均勻；
3、將麵粉、玉米澱粉、奶粉放入容器中混合均勻；
4、將粉類混合物用麵粉篩篩入蛋油混合物中，將其攪拌均勻；
5、預熱烤箱上下火中層180攝氏度；
...
1、首先把黃油軟化後，加糖粉用打蛋器打發至顏色稍稍變淺，體積膨鬆。
2、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打，讓黃油和雞蛋完全融合，加入花生醬。
3、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻，篩入低筋麵粉。
4、用橡皮刮刀輕輕翻拌，拌成均勻的餅乾麵糰，將麵糰放案板上稍稍揉搓幾下，再搓成兩根小長條， ...
1、食材準備：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓幹50克、黃油200克、細砂糖40克、糖粉80克、雞蛋2個、鹽6克。
2、黃油室溫軟化加細砂糖，糖粉和鹽。
3、用打蛋器打發。
4、打發至顏色變白，體積膨大。
5、分2次加入打散的雞蛋。
6、繼續用打蛋器攪打至蓬鬆狀。
7、蔓越莓幹用 ...