1、在寒冬臘月,當人們走上晉南的黃土地,幾乎都可以聞到羊雜割的香味,一碗下肚,全身會感覺很熱;
2、羊湯,在當地主要是透過用羊頭骨,蹄骨為輔熬製而成,可冷卻封裝,也可直接食用,每次需要吃之前再加入適量的"下水"和羊肉進行簡單的烹飪即可;
3、曲沃羊湯以料全見長,熬煮時加了蔥、姜及小料。有的還加了香菜、粉條、豆腐等。其講求一水熬煮,原湯原汁,羊骨也砸爛放入鍋內熬煮,製作也非常精細,包括清洗、熬煮、切配、兌場等工序。
1、在寒冬臘月,當人們走上晉南的黃土地,幾乎都可以聞到羊雜割的香味,一碗下肚,全身會感覺很熱;
2、羊湯,在當地主要是透過用羊頭骨,蹄骨為輔熬製而成,可冷卻封裝,也可直接食用,每次需要吃之前再加入適量的"下水"和羊肉進行簡單的烹飪即可;
3、曲沃羊湯以料全見長,熬煮時加了蔥、姜及小料。有的還加了香菜、粉條、豆腐等。其講求一水熬煮,原湯原汁,羊骨也砸爛放入鍋內熬煮,製作也非常精細,包括清洗、熬煮、切配、兌場等工序。
1、屠家羊肉湯,這家是正宗的菏澤原汁原味的羊湯,尤其羊湯配上油餅,非常好吃,再蘸上他們自制的辣椒醬,味道別提多美了,每次去都吃的很飽,價格也不貴,還有烤羊排,就在歷下區華能路38號匯隆厚街夜市入口往南50米。
2、羊肉湯是一道菜品,製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等,湯汁發白,肥而不膩,無羶味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,衝入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
1、屠家羊肉湯,這家是正宗的菏澤原汁原味的羊湯,尤其羊湯配上油餅,非常好吃,再蘸上他們自制的辣椒醬,味道別提多美了,每次去都吃的很飽,價格也不貴,還有烤羊排,就在歷下區華能路38號匯隆厚街夜市入口往南50米。
2、羊肉湯是一道菜品,製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等,湯汁發白,肥而不膩,無羶味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,衝入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。