最傷腎的四種蔬菜是什麼

　　1、近年來，空心菜大面積連續栽培有些病蟲害的發生明顯增加，農藥也相對來講比以前多很多。而且空心菜的栽到地裡成熟後，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，這個週期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。剛採收完後，噴灑農藥，會導致藥水流進空心裡面，如果積蓄以後量比較大就會對人造成影響。

　　2、韭菜以前大家都會認為病蟲害比較少，因為它有一種特殊氣味。但是近幾年病蟲害也有所增加，特別是一種韭蛆，大部分韭蛆是在泥土裡，專門咬食韭菜的根部，防止比較困難，一般噴灑一些農藥的方法對其無效，只能採用灌溉根部的方法去澆灌，而且灌溉的量也比較多。

　　3、豇豆有兩方面原因，第一，這幾年有一種叫豆莢螟，對豇豆生長危害明顯增長，而且這個豆莢螟是鑽在豇豆裡面，有時候鑽出來，有時候躲在裡面，防治比較困難。

　　可能農藥的防治效果會差一點，有個別的農民會加大農藥的使用量或者毒性相對比較高的農藥。第二，豇豆採收是隔幾天就能採收，這個間隔期比較短，較難控制農藥的消散。

　　4、大白菜有很高的營養價值以及藥用價值，夏季大白菜農藥殘留容易超標，夏季白菜生長期短，一般不超過60天。夏季栽培大白菜的栽培關鍵是病蟲害防控。菜農在選用耐熱抗病蟲良種的同時還得農藥拌種、生長期多次噴灑殺蟲劑避免蟲咬，噴灑殺菌劑抑制發病，防止腐爛。

　　在2004－2014年甘肅平涼市蔬菜中農藥殘留調查結果表明：在檢測的26個種類1273個樣品中，夏季白菜中的農藥膳食風險機率為32.0%，風險最高，證明夏白菜的農藥殘留量較高。

　　1、無根豆芽。市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為了使質量更好，生長沒有根，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。

　　2、腐爛生薑。腐爛生薑產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，在進入人體後，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。

　　3、久存的老南瓜。久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之後非常不利於身體健康，而且還會加重肝臟負擔。

　　4、未成熟的西紅柿。西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質，這是一種有毒物質，人體食用之後會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒現象，乙肝患者是千萬不能吃的。

　　眾所周知，腎臟是我們人體中十分重要的一個器官。我們日常的飲食中，無可避免的會吃進大量的毒素，全靠腎臟的排毒才能使我們身體能夠健康的運作。不過哪四種飲食習慣最傷腎呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、不愛喝水

　　腎臟的主要功能之一就是生成尿液，當人體內水分過多或過少時，由腎臟對尿量進行調節，保持體內水分平衡。如果長時間不喝水，尿量就會減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加。臨床常見的腎結石、腎積水等都和長時間不喝水密切相關。充分喝水可稀釋尿液，保護腎臟，有利於充分排出廢物和毒素。

　　2、大魚大肉，補高蛋白

　　蛋白質是人體必需的營養素，主要存在於雞蛋、牛奶，各種肉類、海鮮以及豆類等食物中，健康人群透過均衡飲食，完全可以滿足每日所需蛋白質，但如果長期高蛋白飲食，因其代謝產物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質均從尿液中排出，就會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處於“超負荷”狀態，因此大量吃高蛋白食物或盲目補充高蛋白營養品時，會損害腎臟功能。

　　3、飲食偏鹹

　　飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃得過鹹，腎臟的負擔自然加重。同時，飲食過鹹會導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發腎病。建議每天攝鹽量控制在6克以內。

　　4、飲料當水喝

　　飲料當中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分都會促進鈣排出，尿裡面的鈣含量會隨之增多，易形成結石。運動飲料中含有額外的電解質與鹽分，有腎病的人需小心這類飲料。建議少喝飲料，多喝白開水，以促進體內毒素及時排出，保證腎臟健康。