最不宜吃的四種蔬菜是什麼

　　1、近年來，空心菜大面積連續栽培有些病蟲害的發生明顯增加，農藥也相對來講比以前多很多。而且空心菜的栽到地裡成熟後，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，這個週期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。剛採收完後，噴灑農藥，會導致藥水流進空心裡面，如果積蓄以後量比較大就會對人造成影響。

　　2、韭菜以前大家都會認為病蟲害比較少，因為它有一種特殊氣味。但是近幾年病蟲害也有所增加，特別是一種韭蛆，大部分韭蛆是在泥土裡，專門咬食韭菜的根部，防止比較困難，一般噴灑一些農藥的方法對其無效，只能採用灌溉根部的方法去澆灌，而且灌溉的量也比較多。

　　3、豇豆有兩方面原因，第一，這幾年有一種叫豆莢螟，對豇豆生長危害明顯增長，而且這個豆莢螟是鑽在豇豆裡面，有時候鑽出來，有時候躲在裡面，防治比較困難。

　　可能農藥的防治效果會差一點，有個別的農民會加大農藥的使用量或者毒性相對比較高的農藥。第二，豇豆採收是隔幾天就能採收，這個間隔期比較短，較難控制農藥的消散。

　　4、大白菜有很高的營養價值以及藥用價值，夏季大白菜農藥殘留容易超標，夏季白菜生長期短，一般不超過60天。夏季栽培大白菜的栽培關鍵是病蟲害防控。菜農在選用耐熱抗病蟲良種的同時還得農藥拌種、生長期多次噴灑殺蟲劑避免蟲咬，噴灑殺菌劑抑制發病，防止腐爛。

　　在2004－2014年甘肅平涼市蔬菜中農藥殘留調查結果表明：在檢測的26個種類1273個樣品中，夏季白菜中的農藥膳食風險機率為32.0%，風險最高，證明夏白菜的農藥殘留量較高。

　　1、無根豆芽。市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為了使質量更好，生長沒有根，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。

　　2、腐爛生薑。腐爛生薑產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，在進入人體後，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。

　　3、久存的老南瓜。久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之後非常不利於身體健康，而且還會加重肝臟負擔。

　　4、未成熟的西紅柿。西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質，這是一種有毒物質，人體食用之後會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒現象，乙肝患者是千萬不能吃的。

　　碳酸飲料　很多人喜歡早上喝點碳酸飲料來醒神，殊不知碳酸飲料含有大量的糖分，早晨飲用對身體不好，而且一杯可樂就含有5大勺糖，容易讓血糖波動。因此，在清晨最好不要喝碳酸飲料。

　　高脂肪食物　在清晨的時候千萬不能吃的太油膩，不要食用含高脂肪的食物，特別是油炸食品。高脂肪的食物不僅能量很多，還需要很長一段時間的消化，血糖會長時間處在很高的狀態。早上如果吃太膩，午餐的胃口就被大大影響了。

　　甜食　甜食不僅會導致肥胖，還會影響到於健康有益的荷爾蒙。我們知道飲食過後人體血糖就會升高，如果一直保持這樣的狀態，就會對視網膜、腎臟和末梢神經造成傷害。

　　.油炸食物　油炸食物在英國被認為是“工人早餐”，它是油膩、高脂肪的食物。食物一旦經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。根據世界癌症研究基金會研究，因攝取大量的煎炸食物，患上癌症的機率也會提高到63%。你可以將每天早餐改為健康的烤番茄和蘑菇，蘑菇是很好的養生食品