最基礎蛋炒飯的做法

　　1、首先準備好雞蛋和米飯。中火燒熱炒鍋，倒入1茶匙植物油，鍋端起晃動一下，讓油均勻粘在鍋上。兩個雞蛋磕破，不用打散，直接磕入鍋中。

　　2、用鍋鏟尖迅速攪勻蛋白和蛋黃。繼續攪動，待蛋液一凝固就立即盛起。

　　3、把飯倒入鍋中，繼續中火，待飯略微炒散加入豬油。轉大火快速將飯炒成一粒粒散開。

　　4、倒入炒好的雞蛋鍋鏟略略切一下，倒入醋，醋的量可以根據個人口味隨意調節。加入料酒翻炒。再加入鹽，翻炒。最後加入生抽醬油，翻炒。

　　5、全部翻炒均勻後，出鍋。開吃！

　　1、首先準備好雞蛋和米飯。中火燒熱炒鍋，倒入1茶匙植物油，鍋端起晃動一下，讓油均勻粘在鍋上。兩個雞蛋磕破，不用打散，直接磕入鍋中。

　　2、用鍋鏟尖迅速攪勻蛋白和蛋黃。繼續攪動，待蛋液一凝固就立即盛起。

　　3、把飯倒入鍋中，繼續中火，待飯略微炒散加入豬油。轉大火快速將飯炒成一粒粒散開。

　　4、倒入炒好的雞蛋鍋鏟略略切一下，倒入醋，醋的量可以根據個人口味隨意調節。加入料酒翻炒。再加入鹽，翻炒。最後加入生抽醬油，翻炒。

　　5、全部翻炒均勻後，出鍋。開吃！

　　食材用料：米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、蔥2小棵、鹽適量、色拉油適量。具體步驟：

　　準備好食材；雞蛋放鹽打散；胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，蔥切成蔥花；鍋中放少許油燒熱；放入胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒，炒熟後盛出備用；鍋中再次放油，倒入打散的雞蛋，待雞蛋快凝固時；倒入米飯翻炒，儘量使米飯都粘上雞蛋液；再放入少許鹽繼續翻炒；放入蔥花和炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸丁；翻炒均勻即可盛盤；蛋炒飯完成。