最愉快的消遣——廣州早茶文化

　　中國都喜歡飲茶，今天談談廣東早茶，那麼早茶文化在廣州文化中又是如何呢？廣東人經常提起去吃早茶，聽到“吃”和“茶”，你會不會誤會成古人吃的茶，還要放鹽的那種？其實廣東人的早茶是喝茶和吃點心一起的，做為一種社交和消遣的方式。

　　廣州的早茶起源於清朝同治和光緒年間，如今成為廣東人一種通常的社交方式。

　　廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色。

　　廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應茶水又供應點心，而且建築規模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚會，談生意，業餘消遣，都樂 於上茶樓。一壺濃茶几件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯絡了感情，又交流了資訊，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情。正因為如此，廣州人把飲茶又稱“嘆茶”。“嘆”是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業歷百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓。

　　以早起“嘆早茶”為結語，增添廣州塔文化底蘊，也同時傳達了城市文化和地域特色，藉此拉近廣州塔與市民的距離，讓城市地標在增添廣州人文氣息與關懷方面有所體現。

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　　中國有很多地方語言，像閩南語、溫州話、上海話、粵語……其中說到最讓人耳熟能詳的就是粵語了，香港電影和粵語歌曲深深的影響一代又一代的中國人，粵語作為廣州文化中的重要載體，你對粵語又知道多少呢？

　　粵語，又作廣東話、廣府話，俗稱白話，海外稱唐話，是屬漢藏語系漢語語族的一種聲調語言，也是漢族廣府民系的母語。

　　粵語發源於古代中原雅言，具有完整的九聲六調，較完美地保留古漢語特徵，同時也是保留中古漢語最完整的語言。在學術界，它是除普通話外唯一在外國大學有獨立研究的中國語言。同吳語等其他我國方言，在現今的粵語中依然還保留了較多漢字的古漢語發音。自上古時期，居於嶺南地區的多個原始部族被居於中原地區的華夏族人泛稱為南蠻。秦始皇南下攻取“百越”後，華夏族人來到嶺南地區，南蠻族人則逃往山區或更南方的地區，當時的華夏族語言開始傳入嶺南地區。秦朝滅亡後，南海郡尉趙佗兼併桂林郡和象郡稱王，建立了短暫的南越國。在漢朝的鼎盛時期，華夏族融合當時周邊多個民族演變成漢族。這一時期是粵語出現雛形的時期。

　　粵語是粵語區廣府文化的重要載體，是維繫世界廣府人的重要橋樑，也是廣府民系興旺發達的重要保證。

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　　1、十甫路的陶陶居清晨6點就已經站滿了顧客，廣州酒家不到九點就客滿，天然居十點鐘還人聲鼎沸，一個早上就能至少翻檯兩次；

　　2、南園飲早茶臨近中午等待翻檯的食客一點不少，點個傳統的一盅兩件，或者蝦餃，叉燒包，腸粉，奶黃包，菠蘿包，榴蓮酥等，美好的一天從早茶開始；

　　3、荔灣區喝早茶推薦酒樓： 蓮香樓，陶陶居，泮溪酒家，十甫軒中餐廳；

　　4、天河區喝早茶推薦酒家： 空中一號，稻香酒家，廣州酒家，金河半島鮑翅酒家，裕景軒，天鮮閣海鮮酒家；

　　5、越秀區喝早茶推薦酒樓： 北園酒家，唐苑酒家，鹿鳴酒家，正大方圓，幸運樓，新荔枝灣，大同酒家，雍雅山房，金濠燒鵝海鮮酒家，點心皇子，銀燈食府；

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