1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
第一、 選擇五花肉一塊，清洗乾淨之後且方塊，塊頭不要很大，但也別切的太小，爭取每一塊肉上有肥肉和瘦肉。
第二、 鍋里加上清水和薑片、蔥段，把五花肉塊直接放進鍋裡煮，煮開之後再煮五分鐘，把五花肉撈出來控乾淨水。
第三、 鍋裡倒一些食用油燒熱，加上一把冰糖小火慢慢的翻炒，冰糖融化之後繼續翻炒，讓冰糖熬成糖漿的時候，把五花肉放進去快速翻炒。
第四、 五花肉全部均勻的沾上冰糖汁之後，加上蔥姜，然後加上食鹽、生抽與一點點老抽，加上水燒開用小火慢慢燉，直到湯汁收好撒把蔥花裝盤出鍋。
1、材料：雞胗、雞心、雞肝200克，泡椒3個，泡姜一塊，青尖椒2個，蔥和芹菜適量，蒜3瓣，豆瓣醬適量，白糖少許，鹽適量，澱粉少量，油適量，雞精少許。
2、雞胗、雞心、雞肝洗淨，改刀切成片，雞胗切薄一點，雞肝切厚一點，加鹽、料酒、澱粉醃製入味。
3、把蔥和芹菜洗淨切段。把泡姜、泡椒、蒜切碎。
4、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒、胡椒麵、泡椒、泡姜、蒜、少許白糖、豆瓣醬、雞雜爆炒。然後放入蔥和芹菜段。然後放入蔥和芹菜段。最後加入雞精或味精即可。
炸醬麵的做法是：
1、處理食材：香菇煮熟切絲、黃瓜切絲、胡蘿比切絲、千張切絲、蒜切末、姜切末、蔥切末。
2、開始做炸醬，首先將薑末、蔥末、蒜末放入鍋內爆香。
3、放進肉末炒至入味。
4、放進甜麵醬。
5、充分炒勻後倒入適量清水、依次加入料酒、食鹽、白糖和雞精調味，中小火煮濃後起鍋備用。 ...
1、麵粉放入容器加鹽2克拌勻，食鹼粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入麵粉中邊倒邊用筷子攪拌等麵粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的麵糰。
2、包上保鮮膜，靜置20分鐘。
3、餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。
4、將餳好的麵糰去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成麵皮，多壓幾道這 ...
1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。 ...
做法：
1、豬手洗淨放入沸水煲20分鐘取出，用自來水洗淨後沖洗約10分鐘，把豬毛清理乾淨，泡冷水1小時；
2、將豬手切成小塊，放入薑片、廣東米酒再次煮沸，加適量鹽，大火煮20分鐘；
3、將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒，冰鎮約1小時；
4、老薑削去皮切片，紅辣椒切絲，將 ...
主料：上好鮑魚若干。
配料：大蔥一條、洋蔥半個、韭菜花一撮、紅椒一條。
步驟：
1、把材料切絲，先用蒜頭，火腿，香菇爆香富哥預先處理好的鮑魚片；
2、然後加入用鮑魚汁、雞汁、糖、味精、食鹽配好的高湯燜，燜到鮑魚片松透。一定要烹透，不能吃半生不熟的；
3、用少許油炒大蔥，洋蔥跟韭菜花；
...
製作麻糬方法如下:
主料:250克水磨糯米粉
配料:100克澄面，350毫升溫水，100毫升鮮牛奶，兩茶匙色拉油
步驟:
1、將250克水磨糯米粉與100克澄面混勻後，倒入350毫升溫水和100毫升鮮牛奶，再加入兩茶匙色拉油，攪拌均勻成濃稠的麵糊；
2、在盤子鋪上保鮮膜，將麵糊糊倒在盤 ...
1、紅糖200g,開水適量，一斤麵粉，一個雞蛋，黑芝麻適量。
2、首先製作紅糖水，兩勺紅糖加40毫升的開水攪拌均勻，準備一斤麵粉，普通麵粉也可以打入一個雞蛋，撒點黑芝麻。攪拌成面絮狀。
3、下手揉成麵糰待用。準備另一個碗同樣放100克低筋麵粉，又畫好的紅糖水和麵。胡成面試狀下手揉成麵糰，將芝麻麵糰 ...