1、早餐一定要有穀物類,穀物類的食物可以給我們補充碳水化合物,碳水化合物過多,會導致肥胖,但是過少,會形成低代謝,也就是易胖體質了。
2、穀物的量一般是200g;所以,穀物類的食物,吃點雜糧粥和紅薯會比素包子和饅頭更好一些,素包子和饅頭很少自己做的,外面買的糖量會偏高。
3、除了穀物類的食物,早餐還應該有高蛋白的食物,蛋白質是我們身體的重要組成部分,參與各種代謝,要保證一天高效的生活,高蛋白的食物必不可少。
4、蛋白質的量在100g左右比較適合;高蛋白的食物我們可以吃一些雞蛋,或者醬牛肉。雞蛋是最簡單易得,最好用水煮蛋代替別的吃法。如果比較忙,也可以吃一些蛋白粉。
5、還有乳製品,乳製品是我們身體鈣的來源,我們知道缺鈣會導致注意力不集中,易困,而且鈣攝入不足對身體也是很不好的。
6、乳製品的量一般是一杯為宜;一般情況下,我們可以喝酸奶或者純牛奶,如果有的人不喜歡喝牛奶,也可以換成豆漿,但是豆漿就不是補鈣了,而是補充蛋白質了。
1、足夠的水分。早上早餐之前要攝入足夠多的水分,可以有效滿足夜晚營養水分的補缺,早餐至少要攝入500毫升的水分,即可以幫助消化,又可以為身體補充水分、降低血液粘稠度。早上可以適當地喝蜂蜜水、檸檬水、果汁,可以更有效地補充夜晚缺失水分,也可以促進排便。
2、碳水化合物。這類食物有饅頭、麵包、粥等澱粉類食物,澱粉類含糖類比較多,人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖分來產生能量,早餐所供給的能量要佔全天熱量的百分之三十。
3、蛋白質食物。這類食物有雞蛋、肉鬆、豆製品等,蛋白質能維持人體充沛的精力,工作上班腦力工作者要注意多補充。
4、維生素食物。這類食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等,維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果等,是對早餐質量的提升,更有利於營養平衡。
5、容易消化的食物。起床後,多數人食慾不強,消化能力也比較弱。所以,早餐食物必須容易消化、營養豐富又不能太油膩。
早餐對於人體健康極為重要,對於上班族來說,早餐關乎著早上的工作效率,對於青少年來說,早餐關係著身體的發育。早餐吃什麼不是關鍵,營養搭配更為重要,本期健康飲食文化帶你來看看營養搭配的早餐。
一、時尚西式早餐
材料
生菜,小番茄,涼開水,酸奶,橄欖油,雞蛋一個,李錦記蒸魚豉油,無糖纖維餅乾五款營養早餐食譜。
做法
1。生菜、小番茄:洗淨後用涼開水泡3分鐘,瀝乾後切成絲或片,加少許酸奶。
2。煎蛋:平底鍋燒5成熱後倒入薄薄的一層橄欖油,打入一個雞蛋,用中小火煎熟即可。切不可開大火,易糊。我家煎蛋不放鹽,起鍋後加一勺李錦記蒸魚豉油,非常滴好吃。
3。酸奶:倒入杯子。餅乾:無糖的纖維餅乾。
二、皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋,肉絲,鹽、香油,大米,雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。
2、大米洗淨,加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油。
4、水煮開,下米煮滾後改小火,加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘後,放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可。
三、鮮蔬蛋餅
材料
雞蛋2個,麵粉,黃瓜,胡蘿蔔(個人超愛這兩種青菜,建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做)
做法
1、將雞蛋打散,麵粉中加入牛奶兩勺、水適量,依口味加入鹽適量、五香粉適量。
2、將蛋液與麵粉攪在一起(略加水使其成糊狀)待用。
3、黃瓜、胡蘿蔔切成小細絲(用叉板更省時),放入麵糊中拌勻。
4、平鍋中放油,將麵糊倒入,小火慢煎,兩面至金黃色即可出鍋裝盤。
四、營養早餐
材料
大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿
做法
1、把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒,玉米粒我用的是罐頭的,香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒然後開始煮。
3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦!
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁,再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。
五、雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個(看各人喜愛的布丁硬度而定,喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋),白糖4大勺,濃縮牛奶250ml,常規牛奶250ml,檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離,留下蛋黃,蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶,與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中,小火慢慢加熱,不停攪拌白糖,直到變成焦糖(糖漿),倒入模具中,晃動一下,讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿,然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中,用刀刮下檸檬皮混合進去,用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後,放入模具開蒸,改到中火,蒸20-30分鐘,直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中,可用刀在周圍切一圈,以便分離模具和布丁。
1、白粥白粥配鹹菜,外加一顆滷蛋。
2、甜粥類,就是煮出來甜甜的粥。可以搭配南瓜,玉米或者紅薯。甜粥配菜餅,外加兩個醬肉包。
3、鹹粥,就是加了肉的粥,可加皮蛋皮蛋瘦肉,蝦仁、香菇雞肉或者雞魚。
4、水煮玉米,可再搭配一個白煮蛋。
5、兩片吐司配香蕉,再來一個獼猴桃。
6、酸奶配全麥麵 ...
早餐如果能夠補充水果,品質會更好!水果為維生素A、 C豐富的來源,並含維生素B群、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!比方說,我們可以選擇吃清粥配青菜,或是來個生菜沙拉,火腿叄明治中搭配小黃瓜。 ...
紅葡萄酒+花生 作用:有益心臟。原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢!
魚+豆腐 作用:味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用 ...
1、雞蛋、牛奶、三明治的營養非常豐富,同時做起來也非常簡單。
2、牛奶搭配雞蛋能夠提供大量的蛋白質,可以幫助人們一早上集中注意力,充滿精力地上學和工作。
3、三明治不僅有一定的碳水化合物,三明治內部還加入了蔬菜、雞蛋、肉類等食材,提供了一定的維生素,蛋白質,是做法非常簡單但營養價值也很高的早餐。 ...
1、 豬肝配菠菜: 豬肝,菠菜具有補血功能,一葷一素,相輔相成,共同吸收,對治療貧血有特效。
2 牛肉配土豆: 牛肉營養價值高,有健脾胃的作用,牛肉粗糙會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有的葉酸,起著保護胃粘膜的作用。
3、羊肉配生薑: 羊肉補陽取暖,生薑驅寒保暖,相互搭配,暖上加 ...
1、早餐一定要搭配質量好的蛋白質類食物,例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等,澱粉和蛋白質的攝取比例最好是1∶1。例如早餐兩片面包為主食,夾上火腿、乳酪、1~2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿,配上1杯牛奶或果汁,這樣的早餐就是最營養的了
2、早餐的營養就在於一下幾種食品裡面。(1)穀類食物—麵包、米飯(粥)或饅頭。( ...
1、早餐以五殼根莖類為主食,五殼根莖類不但含豐富的糖類,還可以快速提供人體所需要的基礎能量,就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片,作為主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麵包、雜糧粥等。
2、早餐要吃乳製品,早餐是補充奶類的好機會。 ...