最簡單啤酒燉魚

　　1、鯉魚去鱗，去內臟，去鰓清洗乾淨，切成塊，放入盆中，放入料酒，醬油，白糖，鹽，味素，醋醃製20分鐘。

　　2、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣放入碗中，準備好啤酒。

　　3、醃製好的魚，放入適量麵粉，使魚表面裹上一層面糊。

　　4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入魚塊炸製成金黃色。

　　5、放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，倒入啤酒，啤酒要沫過魚。

　　6、大火燒開，中火燉，20分鐘左右，出鍋裝盤即可。

　　1、魚殺乾淨後，剁成大塊，再從中間剁開，成片。豆腐切成大片。加調料醃製一會。

　　2、用地鍋燉更好更美味。

　　3、鍋內燒水，誰開後，放入醃製好的魚塊和豆腐。

　　4、繼續大火燒，燒開後，改為小火，不要頻繁攪動，以免魚塊和豆腐碎。

　　5、小火繼續燉5分鐘左右，嘗湯汁鹹淡。大火收汁放入香菜即可。

　　6、喜歡吃辣的可以把辣椒放入。這時候另起一鍋燒油，油很熱後，倒入辣椒，聽到刺啦一聲，味道就出來了。真是美味啊。

　　1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。

　　2、將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裡面炸至兩面金黃。

　　3、在鍋裡面燒油放入蔥，姜，蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。

　　4、炒至融化之後再加入水，再將炸好的魚放入鍋中，將下面的料澆在魚的身上，蓋上蓋兒慢燉20分鐘。

　　5、將這個魚撈出來，放到盤子裡面，將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水澱粉勾芡。

　　6、將勾好芡的湯汁，直接放在這個倒在這個魚的上面，然後撒上蔥花和香菜就可以了。