最簡單火鍋蘸料怎麼調

　　1、準備的食材：芝麻醬或花生醬適量、醬油適量、鹽適量、耗油適量、辣油適量、黑胡椒粉適量。

　　2、方法步驟：準備好所有的材料。用勺子挖出適量的花生醬或芝麻醬，放入碗中。碗中倒入熱水，用筷子輔助攪拌。用勺子底部抹平所有的醬料，至粘稠。倒入生抽和辣油。放鹽，攪拌均勻。加入黑胡椒粉和耗油(選用)，繼續攪拌。

　　3、注意事項：花生醬或芝麻醬一定要加水充分攪拌，邊倒水邊攪拌；加入食鹽的時候最好是先放少量的，味道可以隨時調整，不用怕鹽放多了。

　　1、首先準備好一些芝麻醬、一些韭菜花和幾塊腐乳。

　　2、夾一塊腐乳放入碗中。

　　3、然後盛一勺韭菜花，放入碗中。

　　4、再放入一勺芝麻醬到碗中，開始攪拌，攪拌過程中加入火鍋湯底。

　　5、攪拌均勻後即可蘸食火鍋菜。

　　1、香油蘸料

　　適用：四川火鍋、串串香火鍋

　　調法：香油為底，蒜蓉調味，少量醋遮辣去腥，香菜提香注意：不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒。

　　2、海鮮蘸料

　　適用：海鮮豆撈火鍋

　　調法：海鮮醬油，香菜調味，小米辣可幾顆。

　　3、清醬蘸料

　　適用：丸子火鍋

　　調法：醬油與醋3比1，糖鹽，青紅辣椒，香菜與麻油。

　　4、麻將蘸料

　　適用：牛羊肉火鍋

　　調法：芝麻醬作底，加入蒜蓉和韭菜花，紅腐乳、花椒油和芝麻可選，最後根據個人口味加入蔥花香菜

　　注意：如果喜歡肉類口味的，可加入沙茶醬、牛肉醬、魚露等肉類醬料。

　　5、醬油蘸料

　　適用：蔬菜火鍋

　　調法：低鹽醬油作底，加幾滴麻油，少許辣椒圈，最後重點是要加一點芥末油

　　注意：此蘸料適用於蘸蔬菜吃，一定不能加入過多油性和半固態的醬。