1、雞蛋2個，純牛奶1袋，白糖適量。
2、首先是需要將蛋黃和蛋清分開。將雞蛋打到漏勺上，左右晃動使蛋清流下去。
3、分離好的蛋黃放到大碗中備用。
4、將蛋黃打散，撒上適量白糖，這個可根據個人口味，喜歡甜食的朋友可以多放一些白糖。將蛋黃和白糖攪拌均勻。
5、然後放入純牛奶，用筷子攪拌均勻，一定要把蛋黃攪開。
6、攪拌好的液體倒入鍋中開煮，等液體開始冒小泡還沒完全翻滾的時候立馬關火，盛出來。
7、煮好的牛奶雞蛋液涼涼後就可以放冰箱中開始冷凍了。隔3個小時攪拌一次，需要攪拌2-3次即可。
1、雞蛋2個，純牛奶1袋，白糖適量。
2、首先是需要將蛋黃和蛋清分開。將雞蛋打到漏勺上，左右晃動使蛋清流下去。
3、分離好的蛋黃放到大碗中備用。
4、將蛋黃打散，撒上適量白糖，這個可根據個人口味，喜歡甜食的朋友可以多放一些白糖。將蛋黃和白糖攪拌均勻。
5、然後放入純牛奶，用筷子攪拌均勻，一定要把蛋黃攪開。
6、攪拌好的液體倒入鍋中開煮，等液體開始冒小泡還沒完全翻滾的時候立馬關火，盛出來。
7、煮好的牛奶雞蛋液涼涼後就可以放冰箱中開始冷凍了。隔3個小時攪拌一次，需要攪拌2-3次即可。
1、將蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖，用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化。
2、將純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了。
3、再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液。
4、然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
5、蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使其冷卻均勻。
6、將淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖，用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可。
7、再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了。
8、將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，然後放入冰箱冷凍。
9、40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘。
10、最後。將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可。
1.牛奶300cc鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯2大匙樣做出來的就是奶茶口味的）奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。
2.蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）後，將牛奶衝入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻。
3.動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒有可以不加）打發至與奶漿的濃稠度接近即可，我的奶油打的有些過了。
4.打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之後再與剩餘的1/2混合均勻。
5.倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之後壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反覆4次即可。