1、準備一隻一公斤左右的活甲魚，200克生雞，少許蔥薑蒜，50克清水，10克料酒，5克香油，少量食鹽，少量花生油。
2、先把甲魚頭剁掉，再從去頭處控乾淨甲魚的血，將甲魚清洗乾淨之後，放進沸水裡燙片刻撈出。
3、把甲魚外層的黑皮刮淨，繼續放在沸水裡煮五分鐘左右，然後撈出甲魚，把甲魚的背蓋揭下，取出甲魚的內臟。去掉甲魚的爪尖之後，把甲魚和雞剁成塊，用沸水把甲魚塊和雞塊焯燙一下，隨後撈出。甲魚的硬蓋也不能丟棄，要把硬蓋上的贓物薄皮，去除乾淨。
4、然後另起鍋在鍋里加入花生油大火燒熱，加入蔥薑蒜爆香，有了香味後再加入之前準備的清水以及料酒，再把甲魚、甲魚蓋和雞放入鍋內。
5、大火煮沸後，去除湯表面上的浮沫，將火改成中火，繼續燉45分鐘。甲魚和雞塊熟爛、湯呈乳白色後，在把火改成旺火，加入少量食鹽和香油調味即可。
1、主料：母雞400克、人參1根、紅棗4個、生薑3~4片、枸杞適量、鹽適量；
2、將所有食材備好，人參、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水。
3、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。
4、將燉盅內膽放入電燉盅內。
5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時。
6、燉好後加鹽調味即可。
1、雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
1、水溫控制
水溫20℃—30℃是甲魚生長的最佳溫度範圍，水溫高於20℃時甲魚就開始攝食，攝食量隨水溫的升高而增加。水溫低於最佳溫度時飼料轉化率會降低；水溫高於最佳溫度時由於活動量增加，飼料轉化率也會降低，所以應使水溫保持在最佳的溫度範圍內，過高、過低都會造成飼料浪費。
2、飼料投餵
投餵方式 ...
1、食材。豬腔排9段，蔥段3段，薑片3片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，十三香適量，花椒25粒左右，醋適量。
2、選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘。
3、把泡好的排骨放入鍋裡大火煮沸後繼續煮一分鐘，讓排骨把多餘的浮沫都飄出，然後把排骨撈出放入清水中洗淨，把鍋中油水倒掉，加入清水，加 ...
1、在殺甲魚的時候要將它的頭部頂在盆壁，用一把乾淨的剪刀從它的尾部開始剪，接著沿著中間的線間就行。
2、等剪到脖子的位置時要橫斷一下，最後將它的胸部解剖開並將內臟去掉，用開水沖洗一下就行。
3、挖出黃油和內臟後，用水清洗乾淨，剪掉甲魚的四條腿和尾鞘，去除其中的黃油。 ...
1、首先要把藕田裡面的基礎設施都給佈置好，最重要的就是防止甲魚逃跑的寄出設施，因為甲魚是喜歡攀爬的特性，所以一定要用水泥、磚塊、木板等建造出高出地面半米以上的圍牆。
2、要選擇具有良好水質、無汙染的藕田，其地勢一定要低窪平坦且方便進行排灌，並且還要注意通常一平方米的藕田最多養殖三隻甲魚，所以在進行養殖 ...
1、食材：豬蹄300克、山藥一根、大蔥4-5段、姜4-5片、枸杞20粒、紅棗5-6顆、香菜1棵；
2、首先準備食材，將豬蹄剁成約3-4釐米的塊狀並用清水將血水洗淨。紅棗洗淨備用；山藥去皮後切成滾刀段，大蔥斜刀切段；生薑切成薄片；香菜洗淨後去根切成2-3釐米段。
3、把剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，加水至 ...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。
2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。
3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。
4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水位過魚身為宜。中火慢燉20分鐘左右。
5、待魚湯變白之後將實現準備 ...
1、主料：豬肚1只。
2、輔料：食鹽適量、田七適量、調和油適量。
3、做法：
（1）豬肚用鹽、油清洗幾次，熱窩煎表面的滑滑的東西出來，再次冼淨待用。
（2）準備田七、花旗參、薑片。
（3）將田七、花旗參打碎，薑切片。
（4）豬骨頭飛水，把所有材料一起放煲中加入8碗清水大火煲開後，轉 ...