1、主材料：雞肉類；
2、材料：雞腿或雞翅；
3、調味的材料：米酒、茶油以及油；
4、待鍋熱後，加入茶油及米酒．茶油是一種喬木籽仁榨出的食用油，很香，卻沒有膩口感；
5、再將雞腿或雞翅下鍋拌炒；
6、悶煮數分種起鍋即可。
做法如下：
1、準備食材：兔子魚、肥瘦豬肉、蔥薑蒜片、花生油、醬油、料酒、味精、清湯、水澱粉、八角、花椒油。
2、將魚去鱗、去鰓，開膛取出五臟。在魚的兩面每隔2釐米打上斜刀，深度至魚脊骨，把豬肉切成1釐米見方的丁。
3、炒勺內放入花生油，用旺火燒至九成熟時，將魚周身抹上少許醬油，放入熱油中炸至魚呈紅色時撈出。
4、炒勺內留油少許，放入蔥薑蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入醬油、料酒、清湯，放入炸過的魚，移至小火燒至入味，湯剩四分之一時，移至旺火上，放入味精，用水澱粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺裝盤即成。
主料：西紅柿 ，雞蛋，面。
配料：鹽，蔥，雞精，油。
步驟：
1、先把雞蛋打好蛋液放於碗中，加一勺鹽，攪拌均勻；把西紅柿切塊。
2、面放於開水鍋內煮熟。
3、炒鍋內放適量油，油熱後，放蔥絲，然後把打好的雞蛋倒入鍋內，炒熟 。
4、之後放入切塊的西紅柿，加鹽，翻炒幾下 。
5、放入煮好的麵條，加適量水，加適量雞精，翻炒約一分鐘。
納底的做法：
1、用料理機將肉攪碎，放鹽和酒混合；
2、將澱粉分次加入肉裡，攪拌到澱粉和肉融合；
3、肉準備好取個鍋燒開水，把胡蘿蔔擦絲、芹菜切丁；
4、將水燒開，將肉擠團；
5、將肉丸子下鍋後將準備好的胡蘿蔔和芹菜也下鍋，攪拌。等胡蘿蔔煮出紅油後加入鹽巴、雞精和黃酒；
6、加入少 ...
水晶菜做法如下：
1、準備材料：水晶菜、烤花生、大蒜、生抽、陳醋、糖、鹽、花生油；
2、水晶菜去根、洗淨，控幹水分，烤花生去殼去紅衣，搗碎備用；
3、適量大蒜搗成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用；
4、最後將少量花生油淋在水晶菜上拌勻均勻即可。 ...
蛋清裡脊原料：淨豬裡脊肉600克，雞蛋清100克，溼澱粉25克，花生油1000克，蔥、姜各50克，料酒6克，鹽6克，味精4克，香油4克，香菜10克，鮮湯30克。
蛋清裡脊做法：
1,將裡脊肉切成薄片，滾上乾麵粉備用；在碗中加入精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉，做成糊備用。
2、將肉片掛上一層薄糊，放 ...
材料：大蒜、蔥頭、胡蘿蔔、紅薯、大棗、西芹、枸杞、雞翅、蠔油、番茄醬。
做法：
1、將雞翅劃幾道口，用黃酒、五香粉醃半小時。
2、蔬菜切塊放鍋底，雞翅放菜上面。
3、加熱，蔬菜會自然出汁。
4、蠔油和番茄醬按個人喜好兌好。
5、雞翅8成熟的時候將調好的料澆到雞翅上，繼續悶5分鐘，開 ...
主料:鴨掌1000克
調料:白酒10克、鹽5克、冰糖40克,、大蔥10克,、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香葉1克、丁香1克、草果3克、醬油50克、味精1克
1、 把鍋放在爐上，倒入清水燒沸;
2、 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用 ...
1、將圓白菜洗淨，去掉根，泥土雜質，切成大塊，蔥薑蒜洗淨切塊；
2、圓白菜放進滾開水中焯至段生，撈起瀝水，放涼；
3、鍋裡放進水，加進蔥姜塊、八角花椒、醬油，攪勻，把鍋放在火上，大火燒開，小火把調味料熬至半鍋；
4、準備一個瓦罐，將瀝乾水的圓白菜放進瓦罐中，把煮好的調料倒進瓦罐中；
5、調 ...
所需食材：鴨掌適量、蔬菜、適量、郫縣豆瓣醬兩勺、八角一個 、胡椒三分之一勺、花椒依個人口味 、幹辣椒依個人口味 、料酒一勺、生薑、大蒜、蔥適量 。
製作過程如下：
1、鍋裡倒油小火將蔥薑蒜豆瓣幹辣椒花椒八角炒香；
2、倒入洗淨的鴨掌翻炒上色；
3、將翻炒上色的鴨掌倒入高壓鍋加水，調入料酒， ...