醬油醃圓白菜的做法有誰知道

　　1、將圓白菜洗淨，去掉根，泥土雜質，切成大塊，蔥薑蒜洗淨切塊；

　　2、圓白菜放進滾開水中焯至段生，撈起瀝水，放涼；

　　3、鍋裡放進水，加進蔥姜塊、八角花椒、醬油，攪勻，把鍋放在火上，大火燒開，小火把調味料熬至半鍋；

　　4、準備一個瓦罐，將瀝乾水的圓白菜放進瓦罐中，把煮好的調料倒進瓦罐中；

　　5、調料倒好後，降溫，然後加蓋，放進陰涼通風的地方，一個月之後就醃製完成。

　　所需食材：鴨掌適量、蔬菜、適量、郫縣豆瓣醬兩勺、八角一個 、胡椒三分之一勺、花椒依個人口味 、幹辣椒依個人口味 、料酒一勺、生薑、大蒜、蔥適量 。

　　製作過程如下：

　　1、鍋裡倒油小火將蔥薑蒜豆瓣幹辣椒花椒八角炒香；

　　2、倒入洗淨的鴨掌翻炒上色；

　　3、將翻炒上色的鴨掌倒入高壓鍋加水，調入料酒，轉閥後壓30分鐘；

　　4、將高壓鍋壓好的鴨掌倒入火鍋盆煮開即可。

　　材料:

　　雞腿1只，幹香菇5朵，老薑4片，大蒜3瓣，紅菜椒約10克，青菜椒約10克，芝麻香油1湯匙，老抽2茶匙，米酒1湯匙，白砂糖1茶匙，鹽2匙。

　　做法:

　　1、大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。幹香菇用水泡軟，清洗乾淨泥沙，瀝去水分。

　　2、雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成適中的塊。取一個適用於微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力加熱1分鐘。

　　3、取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子，