涼拌三鮮的做法有誰知道呢

　　涼拌三鮮的做法具體如下：

　　材料：綠豆涼粉1張、豆皮1張、麒麟菜50克、蒜蓉適量；

　　調味料：壽司醋幾滴、芝麻醬1勺、腐乳汁1勺、糖、雞精適量；綠豆涼粉切條，過冷開水洗淨；豆皮泡開、切條後焯水；麒麟菜泡發，用開水燙一下立即取出；將綠豆、豆皮、麒麟菜、蒜蓉混合，加入調味料拌勻即可。

　　1、將圓白菜洗淨，去掉根，泥土雜質，切成大塊，蔥薑蒜洗淨切塊；

　　2、圓白菜放進滾開水中焯至段生，撈起瀝水，放涼；

　　3、鍋裡放進水，加進蔥姜塊、八角花椒、醬油，攪勻，把鍋放在火上，大火燒開，小火把調味料熬至半鍋；

　　4、準備一個瓦罐，將瀝乾水的圓白菜放進瓦罐中，把煮好的調料倒進瓦罐中；

　　5、調料倒好後，降溫，然後加蓋，放進陰涼通風的地方，一個月之後就醃製完成。

　　所需食材：鴨掌適量、蔬菜、適量、郫縣豆瓣醬兩勺、八角一個 、胡椒三分之一勺、花椒依個人口味 、幹辣椒依個人口味 、料酒一勺、生薑、大蒜、蔥適量 。

　　製作過程如下：

　　1、鍋裡倒油小火將蔥薑蒜豆瓣幹辣椒花椒八角炒香；

　　2、倒入洗淨的鴨掌翻炒上色；

　　3、將翻炒上色的鴨掌倒入高壓鍋加水，調入料酒，轉閥後壓30分鐘；

　　4、將高壓鍋壓好的鴨掌倒入火鍋盆煮開即可。