材料：酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條。做法：
酸菜用刀切成小塊，粉條用開水泡軟，將蔥切成兩半，一半切成末狀，另一半備用，姜切成末狀；在炒鍋中熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用；放入蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加入切好的酸菜，炒香，加入一大碗水燒開；燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘；加一勺鹽和適量雞精調味，加醋，攪拌均勻後出鍋裝入碗中；剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，完成。
材料：酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條。做法：
酸菜用刀切成小塊，粉條用開水泡軟，將蔥切成兩半，一半切成末狀，另一半備用，姜切成末狀；在炒鍋中熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用；放入蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加入切好的酸菜，炒香，加入一大碗水燒開；燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘；加一勺鹽和適量雞精調味，加醋，攪拌均勻後出鍋裝入碗中；剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，完成。
1、棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
2、紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋裡放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。
3、炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼。
4、黃豆清洗乾淨後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子裡，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鐘即可。
5、紅薯粉放涼水中浸泡20分鐘，然後燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。
6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾。
1、王致和腐乳，至今已有300多年曆史，時至今日，王致和作為地道的中華老字號，以其產品的細、膩、松、軟、香五大特點倍受廣大華人消費者的鐘愛。
2、咸亨豆腐乳，主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方，其中又以醉方最具代表性。咸亨醬園因為用料講究，工藝精細，在一眾醬園中獨得頭籌，而如今的咸亨食品廠出產的醉方更是紹興尋常人家的必備品。
3、廣合腐乳，是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。廣合腐乳是精選優質非轉基因黃豆及廣合獨特菌種精心發酵而成，不新增防腐劑，口感特別細滑，入口醇香誘人。