用料：木瓜2個、自制豆瓣醬1勺、花椒粒適量、豬油1勺、植物油適量、泡生薑1塊、泡辣椒適量、澱粉5克。
1、泡生薑泡辣椒切段，木瓜洗淨去籽切塊焯水。
2、炒鍋中放油，油熱後放入花椒粒煎一下。
3、倒入泡菜，翻炒一下。
4、放入焯過水的木瓜，加入豆瓣醬，煸炒2分鐘。
5、加入適量清水，燜燒至木瓜入味，加入少量澱粉液，收汁即可。
青木瓜和胡蘿蔔、山藥、洋蔥一起炒好吃，具體方法如下：
食材主料：青木瓜300克、胡蘿蔔100克、山藥200克、洋蔥50克。
輔料：鹽5克、橄欖油少量、蒜泥一瓣。
具體步驟如下：
1、青木瓜切成大片，胡蘿蔔切丁，山藥切成大小均勻的片狀，洋蔥切成絲；
2、所有食材需要去皮；
3、熱鍋，在鍋中倒入少量橄欖油，燒熱後加蒜泥；
4、將木瓜、胡蘿蔔和山藥一起倒進去炒，8分鐘左右關火；
5、放入切好的洋蔥絲，加蓋3分鐘即可出鍋。
1、木瓜洗淨，去皮去仔，切個小塊待用。
2、五花肉去皮切成薄片，用鹽、味精、料酒、少許白糖醃15分鐘左右。
3、鍋裡下油，倒入醃好的五花肉片翻炒至五花肉出油，略微炒得幹一些，把五花肉裡的油逼出來，吃的時候就不會覺得油膩了。
4、再倒入切好的木瓜小炒一會，翻炒次數不用太多，以免木瓜炒爛，影響美觀，用澱粉、水和生抽勾薄芡，即可出鍋裝盤。
1、用料：長豆角 朝天椒 雞肉 蒜蓉 料酒 食鹽 老抽。
2、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裡（蓋前用保鮮膜封口）。 常溫下5天即可做成酸豆角。
3、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。
4、大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。
5、加入酸豆角。
6、當豆角炒熟 ...
魷魚花甲的做法：
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣 ...
1、莜麵中倒入熱水，將面攪成絮狀。
2、將面和成麵糰。
3、取一小塊面劑子，在壽司簾上輕輕推成貓耳朵。
4、在鍋中蒸大約5~7分鐘，蒸熟後放一邊晾涼。
5、晾涼的貓耳朵，用手撕開備用。
6、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿分別切成丁。
7、鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜末和五香粉爆香，然後放入 ...
食材準備：馬齒筧200克、蒜末、鹽、雞精各適量。
1、馬齒筧洗淨切段，大蒜切末。
2、馬齒筧放開水焯一下撈出。
3、鍋裡油熱，放下蒜末爆香。
4、放入馬齒筧快炒。
5、加鹽，雞精，煸勻即可。 ...
1、荷蘭豆摘好，洗淨備用。
2、荷蘭豆下水焯一下，放點鹽能保持綠色更鮮豔。
3、平底鍋放油，爆香蒜片。
4、放麻辣腸炒香。
5、放荷蘭豆繼續翻炒。
6、撒點鹽，即可出鍋。 ...
1、黑木耳提前泡發，番茄切塊。
2、綠橄欖洗淨切絲，瘦肉切絲。
3、鍋中熱油爆香蒜米後把瘦肉放入翻炒。
4、瘦肉變白後淋適量生抽然後盛出來備用。
5、鍋中倒適量油翻炒番茄出香。
6、把木耳倒入翻炒。
7、把綠橄欖倒入翻炒。
8、炒至綠橄欖變軟後把之前炒好的瘦肉倒入翻炒。
9 ...
1、食材準備：熟驢肉1塊、青椒2個、洋蔥1個、紅椒1個、油、鹽、蠔油各適量。
2、燒熱鍋，放少許油，下入洋蔥翻炒。
3、洋蔥爆出香味且微微發軟後下入青紅椒翻炒。
4、翻炒幾下後下入切好的驢肉片一起翻炒。
5、加入少許的蠔油翻炒。
6、再加入適量的鹽和胡椒粉等調味料翻炒。
7、翻炒均 ...