驢肉怎麼炒好吃

　　1、食材準備：熟驢肉1塊、青椒2個、洋蔥1個、紅椒1個、油、鹽、蠔油各適量。

　　2、燒熱鍋，放少許油，下入洋蔥翻炒。

　　3、洋蔥爆出香味且微微發軟後下入青紅椒翻炒。

　　4、翻炒幾下後下入切好的驢肉片一起翻炒。

　　5、加入少許的蠔油翻炒。

　　6、再加入適量的鹽和胡椒粉等調味料翻炒。

　　7、翻炒均勻後盛入盤中。

　　1、用料：長豆角 朝天椒 雞肉 蒜蓉 料酒 食鹽 老抽。

　　2、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裡（蓋前用保鮮膜封口）。 常溫下5天即可做成酸豆角。

　　3、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。

　　4、大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。

　　5、加入酸豆角。

　　6、當豆角炒熟後，加雞肉。 最後老抽上色即可！

　　魷魚花甲的做法：

　　1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。

　　2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。

　　3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣切兩半，沙薑切片，大蔥切小段，洋蔥切條。

　　4、起鍋燒油，先將炸魷魚須炸1分鐘左右。

　　5、撈出魷魚後不用換油，直接下郫縣豆瓣炒香。

　　6、下花甲、魷魚，翻炒2分鐘左右。

　　7、然後下姜、大蒜、大蔥，翻炒1分鐘左右。

　　8、再下花椒、辣椒，大火翻炒3分鐘左右。

　　9、下啤酒、雞精、鹽、蠔油，炒到啤酒收幹。

　　10、下配菜，翻炒3分鐘左右到菜入味即可。