1、莜麵中倒入熱水，將面攪成絮狀。
2、將面和成麵糰。
3、取一小塊面劑子，在壽司簾上輕輕推成貓耳朵。
4、在鍋中蒸大約5~7分鐘，蒸熟後放一邊晾涼。
5、晾涼的貓耳朵，用手撕開備用。
6、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿分別切成丁。
7、鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜末和五香粉爆香，然後放入菜丁煸炒，待菜丁斷生後倒入2小勺老抽。
8、放入貓耳朵翻炒均勻即可出鍋。
1、莜麵中倒入熱水，將面攪成絮狀。
2、將面和成麵糰。
3、取一小塊面劑子，在壽司簾上輕輕推成貓耳朵。
4、在鍋中蒸大約5~7分鐘，蒸熟後放一邊晾涼。
5、晾涼的貓耳朵，用手撕開備用。
6、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿分別切成丁。
7、鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜末和五香粉爆香，然後放入菜丁煸炒，待菜丁斷生後倒入2小勺老抽。
8、放入貓耳朵翻炒均勻即可出鍋。
1、食材：中筋麵粉400克、火龍果280克、青椒1個、洋蔥（小）1個、胡蘿蔔（小）1個、鹽適量、油適量、蠔油適量、水適量、蔥花適量。
2、把一個大的火龍果皮洗淨，切成小塊，倒入攪拌機，加入適量水（很少的量），攪拌成泥狀，備用。
3、用400克的面和280克的火龍果泥和麵，和成麵糰後蓋上保鮮膜或者鍋蓋，靜置二十分鐘左右。
4、平分成兩份，擀成八毫米厚的圓片。
5、把圓形面片橫向縱向切成八毫米的小方塊。
6、在壽司簾子上撒些乾麵粉，對角搓小方塊面，貓耳朵就成了。
7、把菜洗淨，切成小塊備用。
8、鍋內放水，水裡加入適量鹽和油，燒開後放入貓耳朵，煮熟，撈出，可以過涼水，也可以不過水。
9、鍋內放油，炒香蔥花，放入蔬菜，加入適量鹽和蠔油，快熟時，倒入貓耳朵，炒熟。
10、出鍋前淋入香油，裝盤。
1、白糖、紅糖、鹽、食用油、清水、蜂蜜、低筋麵粉。
2、白糖水製作，白糖15克、鹽2克、食用油10克、清水50ml攪拌均勻。紅糖水製作，紅糖30克、食用油10克、清水50ml攪拌均勻。
3、白麵團製作，130低筋麵粉倒入白糖水裡，揉成光滑麵糰，用保鮮膜包起來醒15分鐘。
4、紅糖麵糰製作，130克低筋麵粉倒進紅糖水裡，揉成光滑麵糰，用保鮮膜包起來醒15分鐘。
5、醒好的兩塊麵糰分別擀成3毫米厚的麵餅，疊在一起後，蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘。在小碗中加入一勺蜂蜜和適量清水，攪拌均勻。
6、麵餅表面上刷上調好的蜂蜜水，從上向下捲起，放冰箱冷凍1個小時。取出切成薄片，放入烤盤，放入烤箱，150度烤20分鐘即可。