準備材料。（豬耳朵的毛叫買豬肉幫忙剃乾淨）；
把豬耳朵切大塊，薑切片，蔥綁成蔥結；
豬耳朵，蔥，姜冷水下鍋煮，煮開再煮2分鐘即可；
半碗紅燒醬油加入2碗清水，加入蔥結，姜，八角。放入一小塊冰片糖；
把豬耳朵放進去大火煮，煮開後轉小火煮半小時；
快煮好時嘗一下味道，適量加點調味料，煮好放涼切片；
吃的時候淋入一些熱的紅燒汁，也可以直接冷吃。
1、用料：豬耳朵一小蝶、青椒一片、紅椒兩段、老薑一片、大蒜2瓣、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蠔油一點、海鮮醬油適量、食鹽適量、味精適量。
2、老薑切絲，大蒜切丁，備用。
3、青椒，紅椒把裡面的白色還有籽去除。斜切小段，備用。
4、倒油熱鍋，爆香老薑，大蒜。
5、再加入青椒，紅椒，翻炒。
6、下豬耳朵，翻炒，煎一會兒。
7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蠔油，海鮮醬油，一點點鹽，味精，翻炒一下，燜一分鐘即可。
主料：豬耳500g，蒜苗150g。
輔料：油適量，鹽適量，幹辣椒2個，姜適量，蔥適量，大料2個，花椒適量，香葉1片，料酒適量，醬油適量，老抽適量，雞精適量。
步驟：
1、豬耳洗淨，把毛弄乾淨；
2、把豬耳用熱水焯五分鐘；
3、焯好的耳朵切條；
4、蒜苗切段；
5、鍋加適量油，加 ...
1、食材：豬耳朵1個，油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，生薑適量，大蒜適量，八角1個，辣椒2個。
2、把豬耳朵處理乾淨後切條。
3、冷水起鍋，把豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘。
4、準備好配料。
5、把辣椒去籽切條，姜蒜切大塊。
6、起油鍋把姜蒜和八角下鍋煸香出味。
7、把豬耳朵下鍋大火 ...
1、首先需要淨鍋燒熱放入菜油，加入八角、桂皮、生薑在鍋中炒出香味，注意：炒的時候用小火炒，火太大容易把香料炒糊，而且製作這樣的紅燒口味菜最好是用菜油，因為菜油要比一般的油香很多！
2、香料全部炒香之後，就放入排骨，這種紅燒排骨不需要焯水，因為焯水之後排骨容易變老，吃的時候非常的柴，排骨需要在鍋中炒至斷 ...
主料：蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。
花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。
放入處理乾淨的蝦。
翻炒一會兒變色。
放入洋蔥。
加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。
最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。 ...
1、將養殖活蛇宰殺後去皮，然後用刀切成長約10釐米的段；
2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯；
3、紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。 ...
材料：五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味；
2、在鍋中加入開水，大火燉2到3分鐘；
3、大火燒製後改小火，慢燉2到3小時；
4、最後大火收汁，加味精出鍋即可。 ...
1、食材：豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺；
2、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）；
3、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克；
4、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好 ...