食材:木瓜半個，排骨400克，蔥段，薑片，醬油，料酒，冰糖，溼澱粉，麻油，玉米油適量。
1、排骨沖洗乾淨後，冷水入鍋燒開。
2、撇去浮沫後撈出瀝乾水分。
3、生木瓜去皮去籽，洗淨後切滾刀塊。
4、蔥切段，薑切片。
5、鍋內入油燒熱，放蔥段、薑片爆香。
6、放入冰糖炒至呈金黃色。
7、放入排骨炒至外皮焦黃。
8、再加入醬油、料酒翻炒均勻。
9、加入木瓜塊炒勻。
10、加清水沒過所有原料。
11、蓋上鍋蓋，以小火燜煮45分鐘左右。
12、用溼澱粉勾芡，淋入少許麻油即可出鍋裝盤。
食材:木瓜半個，排骨400克，蔥段，薑片，醬油，料酒，冰糖，溼澱粉，麻油，玉米油適量。
1、排骨沖洗乾淨後，冷水入鍋燒開。
2、撇去浮沫後撈出瀝乾水分。
3、生木瓜去皮去籽，洗淨後切滾刀塊。
4、蔥切段，薑切片。
5、鍋內入油燒熱，放蔥段、薑片爆香。
6、放入冰糖炒至呈金黃色。
7、放入排骨炒至外皮焦黃。
8、再加入醬油、料酒翻炒均勻。
9、加入木瓜塊炒勻。
10、加清水沒過所有原料。
11、蓋上鍋蓋，以小火燜煮45分鐘左右。
12、用溼澱粉勾芡，淋入少許麻油即可出鍋裝盤。
步驟如下：
1、排骨鋪在鍋底。
2、放入生薑一個（洗淨拍扁） 。
3、加水（與煮飯加水方式相似，即手壓在排骨上，水漫過手背）。
4、開火。大火燒開後，轉小火，壓一刻鐘。
5、關火 。
6、加鹽後開火 。
7、加入香菇。
8、開火燒開後，轉小火，燜5分鐘（把香菇燜熟燜爛了，排骨也更爛） 。
9、關火，加胡椒味精等調味即成。
1、補充營養。排骨蘿蔔湯具有豐富的營養成分，主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及鈣、鋅等微量元素，經常適當吃些排骨蘿蔔湯有利於補充自身的營養素。
2、強健筋骨。排骨中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，胡蘿蔔中含有不少的胡蘿蔔素維生素C，這些營養成分能夠為肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有強健筋骨的功效，一起燉煮食用更加利於身體消化和吸收。
3、美容養顏。新鮮蘿蔔中含有豐富的維生素C，具有不錯的抗氧化作用，食有利於消除體內損害肌膚的自由基，而排骨中的蛋白質、氨基酸可以促進細胞的新陳代謝，食用蘿蔔燉排骨還有美容養顏、延緩衰老的作用，特別適宜女性食用。
4、增強抵抗力。排骨中含有豐富的優質蛋白質，食用能夠為人體合成免疫因子提供原料，增強體液免疫的強度，可以在一定程度上增強自身的免疫能力，加之蘿蔔中含有豐富的維生素C，可以有效增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，從而提高白細胞的殺菌能力，因此食用排骨蘿蔔湯能夠提高人體的免疫力。