木瓜椰奶凍的製作方法

　　1、材料：椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g、椰蓉適量。

　　2、把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

　　3、牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

　　4、入鍋，隔水加熱至糖化，混合椰奶液的溫度約為50度左右。

　　5、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

　　6、在密封盒裡鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。

　　7、凝固後取出，切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

　　1、木瓜950克、牛奶500亳升、椰子粉適量、白糖適量、吉利丁片5片。

　　2、將牛奶倒入鍋內。

　　3、往裡加糖跟椰子粉。

　　4、白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶儘量不要煮沸，否則營養會損失。

　　5、小火微加熱後關火。

　　6、吉利片用冰水泡軟。

　　7、擠掉水份。

　　8、倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。

　　9、涼透後備用。

　　10、木瓜從頭部切開，約6-7公分。

　　11、用長勺子把裡面的籽都給挖出來。

　　12、取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了。

　　13、將涼透後的牛奶倒入木瓜中。

　　14、倒滿。

　　15、蓋上切下的木瓜頭。

　　16、包上保鮮袋放冰箱。

　　17、冷藏2小時以上，看裡面的奶都凝固沒有。

　　18、凝固了就可以切片裝盤了。

　　1、工具/原料：細糖43g、開水115g、吉利丁20g、椰漿半瓶、打發鮮奶125g、未打發鮮奶100g、椰子酒1蓋。

　　2、細糖倒入開水中攪拌，再加入吉利丁。

　　3、然後加入椰漿，未打發鮮奶。

　　4、再加入椰子酒和打發鮮奶，調成白液體備用。

　　5、然後把木瓜挖開去籽。

　　6、最後把調好的液體倒入木瓜中冷凍2小時，這樣美味的木瓜椰奶凍就做好啦。