木瓜煲糖水可以加雞蛋嗎

　　加入雞蛋的木瓜煲糖水，香甜可口，營養俱佳，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用。

　　做法如下：

　　將木瓜颳去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用；鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入木瓜炒軟，加入適量開水、雞清湯燒沸，煮約5分鐘；下雞蛋再煮3分鐘，待湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。

　　紅蓮子和白蓮子可以一起煲糖水喝，因為這兩樣東西互相不相剋且營養豐富，口感清香甜美、裡面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質等，有清熱潤肺補血益氣的功效，特別適合老人婦女兒童食用，血糖高的人最好不要放糖。

　　番薯糖水可以和很多東西一起煲：如百合、桂花、白果、山藥、龍眼、蓮子、芋頭、銀耳等。過往在華南地區的番薯只有黃色的，由於有從日本入口的紫心番薯，加上香港人在飲食方面喜愛搞花巧，使今日的番薯糖水亦變得色彩繽紛。

　　番薯糖水是中國廣東的一種糖水，流行於華南及香港。其製法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入薑片以作驅寒。

　　製作方法：

　　1、番薯去皮，洗淨切厚塊，用清水浸半小時，浸時要時常換水。

　　2、把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘，再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。