木瓜燉排骨木瓜要削皮嗎

　　木瓜燉排骨中木瓜需要削皮，削皮後口感更好，營養價值更高。青木瓜燉排骨做法如下：

　　用料：木瓜半個，排骨300克，鹽少許，薑片100克，料酒兩勺，雞精一勺。

　　做法：

　　1、將排骨剁成塊，放入沸水中清洗乾淨。

　　2、將排骨放入鍋中，加入水、姜、料酒，大火煮，水沸騰後改用小火燜大約一個半小時。

　　3、排骨湯煮好後，將木瓜洗淨，削皮去核，切成塊狀，將塊狀木瓜放入排骨湯中，再用小火燜大約十五分鐘。然後加入鹽、雞精等調味後即可食用。

　　木瓜是完全可以直接生吃的，去皮去籽食用。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。

　　冰糖燉雪梨做法如下：

　　原料：雪梨2個，冰糖5克，枸杞3克。

　　1、洗淨雪梨；

　　2、將雪梨沿頂部切開，用小勺挖去梨核；

　　3、將枸杞和冰糖放入挖出梨核形成的空洞，填滿開水；

　　4、將切開部分重新蓋上，放入鍋中蒸煮1到2小時；

　　5、冰糖燉雪梨完成。