木瓜絲醬菜的做法

　　1、準備木瓜絲250克，大蒜2個，辣椒50克，姜小塊，冰糖10克，生抽。

　　2、把辣椒大蒜，生薑，切碎。幹木瓜條，用冷水洗兩遍，把灰塵雜質洗掉，用冷水浸泡3-5分鐘。

　　3、把切好的辣椒，大蒜，生薑 冰糖，放進碗裡，倒入生抽，攪拌，做好調料。

　　4、把做好的調料倒進濾乾的木瓜絲裡面攪拌至顏色金黃，顏色不夠的話可以繼續加入生抽。（如果想長期儲存可以用生抽淹沒木瓜絲）

　　5、放至兩個小時左右，入味即可食用。如果想儲存更久，可以放入罈子密封儲存。

　　1、首先我們要把木瓜絲拆開後放到一個比較大的容器裡，因為乾的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好，泡的時間長了，就不脆了！泡完以後，多洗幾遍，撈出來，瀝乾水！

　　2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。這個放多少呢，也是根據自己來的，喜歡吃辣吃蒜，就多放一些。然後把冰糖弄碎一起放在容器裡。

　　3、接下來，把生抽倒進裝有蒜薑辣椒的容器裡，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。注意哦，我說的是500克木瓜絲倒半瓶，如果親沒有做這麼多，就自己把握這個量哈！

　　4、倒完後，就等木瓜絲了，看一下木瓜絲的水分瀝乾沒有，如果可以了，就把木瓜絲倒進來，攪拌。

　　5、做完後，讓木瓜絲在盆子裡泡二十分鐘，這樣更入味一些，中間可以翻一下！20分鐘後，把木瓜絲裝進大瓶子裡，放進冰箱裡，放三四天，就可以吃了哈！

　　1、首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。

　　2、然後將切好的木瓜條曬乾。

　　3、然後準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

　　4、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。

　　5、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。

　　這樣醃製的木瓜絲更好吃。