因為酵素髮酵嚴格時間過久，大部分自己發酵出來的酵素都是不合格的。一般發酵酵素最少需要一年的時間，酵素髮酵都是需要三年的時間，越發酵久的酵素越好；
木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑；
酵素也稱之為酶，具有催化功能，能夠加快生化反應的速度，促進人體的新陳代謝，由64種野生藥草和22種有機蔬果精心發酵而成，它是人體必須的基礎營養物質；
酵素和木糖醇的基本成分是不一致的，所以不能混用。
木糖醇可以代替白糖，但是木糖醇的甜度不如白糖，做出的點心在甜度上會有所差距。
木糖醇的簡介
木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。
商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑，對於人們的身體來說，它是人們身體正常糖類代謝的中間體。
冬天可以做酵素，溫度不夠可以放在室內。
製作方法：
1、製作酵素的方法準備一個可密封的大瓶子；
2、把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，注意冰片糖需掰成小塊兒也可用等量的紅糖代替；
3、然後按一層原料一層糖的順序碼放，最後在上面放一層檸檬片（一個檸檬去皮去籽切片），碼放完食品與糖後仍應和瓶口保持4釐米的距離；
4、將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣；
5、放置在15-20攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。
注意全程要無菌操作，食物及刀具瓶子需洗淨並晾乾。材料碼放不可過滿，防止酵素溢位。最上一層必需是檸檬，以達到殺菌的效果。水果選生澀一些的，酵素生成更多。
最好是別自己做，自己做的一般都會有很多指標不合格的。如果不合格的酵素髮酵出來就是有毒性的。
補充：酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶、發酵參與菌。
酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。 ...
多種水果放在一起是可以一起製作酵素的。注意事項如下:
1、工廠生產酵素是由多種瓜果蔬菜發酵而成，原材料所含酵素群更多。
2、自己酵素可以多種水果一起製作的，但不宜服用。
3、家庭自制酵素在發酵過程中因條件有限，缺乏專業監管，易產生對人體有害的壞菌。 ...
山楂能和柚子皮一起做酵素，一般發酵6個月即可，可以提高酵素的品質。
酵素是以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、儲存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體，這實際上就是自然發酵的過程。也就是不人為新增菌種，而是隻依靠原材料表面攜帶的微生物，在製作過程中繁殖形成一定菌落結構的發酵過程。發酵過程是一個 ...
一般來講是可以的，具體的製作方法如下：
1、提前一天將3升水放入到元氣道場酵素桶中。
2、第二天將水果與蔬菜切成薄片放入酵素桶。
3、放入白砂糖250克入桶，再用攪拌瓢輕輕攪拌1分鐘，然後封蓋放入陰涼處。
4、每天早晚攪拌一次，一般需要三至五天。
5、當桶內有較多泡沫，喝時有氣體口感， ...
酸奶機不適合做酵素，酵素的製作過程需要嚴謹操作，若是沾染細菌或者製作流程出錯會對身體有害，所以需要去超市裡挑選新鮮安全有保證的酵素才能保證健康。
酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。益生酵素是具 ...
木糖醇過期不可以吃，因為這樣的食物已經不能保證它的品質和衛生了，建議最好不要服用。
木糖醇原產於芬蘭是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。 ...
木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。
木糖醇可以做蛋糕。
木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。 ...