酸奶機不適合做酵素，酵素的製作過程需要嚴謹操作，若是沾染細菌或者製作流程出錯會對身體有害，所以需要去超市裡挑選新鮮安全有保證的酵素才能保證健康。
酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。益生酵素是具有生命活力的安全保健品，酵素合理選擇食材和發酵工藝，可分別形成一種或多種功效，包括：調理腸胃、增加免疫力、緩解便秘等。
酸奶機不適合做酵素，酵素的製作過程需要嚴謹操作，若是沾染細菌或者製作流程出錯會對身體有害，所以需要去超市裡挑選新鮮安全有保證的酵素才能保證健康。
酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。益生酵素是具有生命活力的安全保健品，酵素合理選擇食材和發酵工藝，可分別形成一種或多種功效，包括：調理腸胃、增加免疫力、緩解便秘等。
酵素不是做的，是要提取，過程非常複雜，不是隨便發酵就能弄出來的，而且不同酵素的提取方式不一樣，根本不可能透過發酵就出來的，更何況酵素有五千多種，每種作用都不同，還有表面活性劑 的，也就是加酶洗衣粉 。自制酵素有很多不可控成分，容易產生甲醇，甲醇是有毒的。
因為酵素髮酵嚴格時間過久，大部分自己發酵出來的酵素都是不合格的。一般發酵酵素最少需要一年的時間，酵素髮酵都是需要三年的時間，越發酵久的酵素越好；
木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑；
酵素也稱之為酶，具有催化功能，能夠加快生化反應的速度，促進人體的新陳代謝，由64種野生藥草和22種有機蔬果精心發酵而成，它是人體必須的基礎營養物質；
酵素和木糖醇的基本成分是不一致的，所以不能混用。