木耳不泡直接煮有兩個缺點：一個是不容易消化吸收，二是口感不好。
1、木耳可以直接食用，用燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，也可以用淘米水泡發木耳。
2、木耳浸泡要用冷水，這樣才能充分泡開。浸泡透了的木耳吃法很多，做涼拌菜時，要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。
3、黑木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可泡發後直接食用。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。黑木耳可製作多種
木耳不泡直接煮有兩個缺點：一個是不容易消化吸收，二是口感不好。
1、木耳可以直接食用，用燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，也可以用淘米水泡發木耳。
2、木耳浸泡要用冷水，這樣才能充分泡開。浸泡透了的木耳吃法很多，做涼拌菜時，要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。
3、黑木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可泡發後直接食用。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。黑木耳可製作多種
1、可以直接煮。煮八寶粥時並不是一定要提前浸泡，提前浸泡幾小時可以使其中的食材吸飽水分，質地變得鬆散，煮起來更容易爛，不提前泡也可以直接煮，只是煮的時間會延長，可以將八寶粥放到密封性強、壓力大的高壓鍋或電壓力鍋中煮。
2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
1、幹香菇不泡不能直接煮。幹香菇沒經過泡洗煮肯定是不能吃的，一定要先清洗香菇，然後用熱水浸泡，可以在熱水中加點糖。
2、香菇的營養價值：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。