木耳怎麼儲存方法

　　1、買回家的黑木耳長時間不吃的話，千萬不要放在食品袋中儲存，這樣黑木耳很容易吸水變味，第一步，下面放一層乾淨的紙，包裝烤鴨的那種就行。

　　然後把木耳放在紙箱中，再將紙箱放入冰箱，沒有冰箱放在陰涼乾燥處即可。如果儲存不當變味了，不嚴重的話可以先用開水沖泡，然後再用涼水泡發，嚴重的話，千萬不要食用。

　　2、泡發後的木耳怎麼儲存?

　　（1）先把泡發的木耳儘量控幹水分。

　　木耳用水泡發後，上面有很多的水分留下，這些水分與空氣中的細菌相互作用就會導致木耳腐爛變質。所以，要完全把水分控幹才能儲存時間久些，用漏勺把木耳水分控幹後，再放到有小孔透氣的盆裡待用。

　　（2）放冰箱上層冷藏儲存。

　　如果泡發的木耳在一天內可以吃完，可以在完全控幹水分後直接放入冰箱上層冷藏儲存，保持五度左右的溫度。這樣既不會使木耳馬上變質腐爛，還能保持木耳口感。

　　（3）使用保鮮膜或者保鮮盒儲存泡發的木耳。

　　1、木耳一般以乾貨較為常見,儲存時注意乾燥、通風、涼爽即可,避免陽光直射,避免壓重物或經常翻動導致碎裂。只要儲存得當，一般能放置較長時間。如果水發了之後吃不完，裝在有水的保鮮盒裡，放在冰箱冷藏室，亦可儲存兩三天。

　　2、儲存注意事項

　　（1）杜絕蟲源

　　危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長角谷盜，這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬。

　　因此，在貯藏木耳前，應清除室內雜物和室外雜草，並用80%敵敵畏乳油進行空倉消毒，用量為0.2～0.3g/平方米，用紗布條浸藥液掛於室內，密閉2～3天后，再通風1天，即可將木耳入倉。最後在倉庫周圍撒石灰粉，防止室外害蟲進入室內。

　　（2）防止受潮

　　木耳受潮後，極易導致蟲害。因此，進庫前必須乾燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑膠袋或鋁罐中，密封后，置於襯有防潮紙的木箱或紙箱內。

　　箱內可放入乾燥劑(幹木屑或生石灰等)。每隔10～15天檢查1次，若干燥劑已吸溼，應取出曬乾或烘乾後，再放入箱內，若木耳回潮，應及時取出乾製。

　　1、如果是泡開的新鮮木耳的話，可以放進冰箱裡面進行儲存。但是一般的木耳只要放在通風的地方就可以了，如果實在要放的話，則需要密封好才能放進冰箱，這樣可以避免木耳受潮。

　　2、黑木耳有清理腸胃、美顏養容、烏髮的效果。所以感覺腸胃有些脹的，大便不通暢的，可以多吃用黑木耳。想要達到養顏、烏髮的效果也是可以吃用木耳的，但是這個只是食療輔助，並不會在很短時間內見效，還是需要堅持一段時間的，畢竟人體的新陳代謝是需要一定的時間的。