涼拌木耳的做法：將黑木耳放入清水中浸泡1小時，青、紅朝天椒切碎，蒜切末，洋蔥切絲，把木耳洗淨並摘掉硬結，撕小塊，木耳倒入沸水中煮2分鐘，撈出瀝乾。倒入洋蔥、蒜末、青、紅朝天椒、生抽、香醋、香油、鹽，攪拌均勻，附上保鮮膜，放冰箱兩小時即可。
香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。
1、做法一：將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨；中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；瀝乾木耳，大蒜切碎；起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；加入2勺剁椒醬翻拌均勻；將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻；將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；最後放上兩小勺麻油。
2、做法二：幹木耳用溫水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用；洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用；將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁；將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。
3、做法三：準備黑木耳幹品50克。在溫水裡浸泡20分鐘，洗淨沙粒，瀝乾水份；紅辣椒在開水裡泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末；將黑木耳在沸水鍋裡氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中；用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻。
準備好食材：水發木耳，山藥，萵筍分別洗淨。
山藥去皮和萵筍分別切成菱形片（如實忙那就不講究刀功了.隨自己切成片就行）。
大火置鍋燒沸適量水。
先將木耳入鍋煮2分鐘。
再將山藥片放入後再次煮沸就立即撈出。
木耳，山藥濾淨水，萵筍用少許鹽醃片刻洗淨。
中火置鍋，倒入油。
油六成熱時將蒜蓉放入爆香。
蒜蓉爆香後將所有食材入鍋.快速翻炒2分鐘，關小火.將鹽，雞精放入。
翻炒勻後關火起鍋。
盛入盤中，即可享用！
1、提前用冷水將黑木耳泡發，切點蒜末，薑末，辣椒還有蔥花。
2、將黑木耳倒入鍋中焯水，將切好的佐料倒入碗中。
3、加入適量生抽和醋，倒一點點白糖和香油，攪拌均勻。
4、把焯好水的黑木耳倒入碗中，攪拌均勻後，涼拌黑木耳就做好了。 ...
1、主料：長茄子500g、大蒜20g。
2、輔料：小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、乾紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量。
3、將乾紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末。
4、將洗淨的茄子切成厚片，上籠 ...
1、準備食材：將內酯豆腐切成小方塊，用棉線將剝好的皮蛋切成小瓣，通常將一個皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小蔥、生薑、紅辣椒，清洗乾淨後分別切成末狀並放在一旁備用。
2、調味：準備一個小碗，把米醋、生抽、食鹽倒入碗中攪拌均勻，這裡的食鹽要根據自己的口味適量的新增。如果喜歡吃辣味比較重的食物的話，這裡還可 ...
1、油20g、白醋20g、純白糖20g、黃瓜50g、麻油10g、金針菇80g等。
2、食材加工：將金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。
3、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出來備用。
4、黃瓜洗淨，斜刀切片，再切成絲，胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲。
5、鍋中放適量水，煮開後滴入 ...
1、將豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡兩個小時，然後將小蔥切蔥花，胡蘿蔔切絲備用。
2、將泡好的豆腐皮切成細條後放入碗中，再加入胡蘿蔔絲、蔥花和泡好的蒜泥。
3、再加入適量的鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油一同攪拌均勻後即可盛出食用。 ...
1、食材：木耳適量、芥末適量、醬油適量。
2、木耳用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3、把洗淨的木耳切成絲。
4、鍋下水燒開，將木耳絲焯水1分鐘。
5、木耳絲過冷河後倒入冰水中浸泡5分鐘。
6、木耳絲瀝乾水分放入冰箱裡冷藏1-2小時或是隔夜。
7、將醬油和芥末放入碗中，木耳 ...
1、原材料：水發牛百葉300克、香菜1棵。
2、調味料：鹽5克、白胡椒粉、醋、味精各少許。
3、水發牛百葉洗淨，切成片。香菜切段。
4、將切好的牛百葉片放入沸水中焯一下，撈出晾涼。
5、將牛百葉與香菜段盛入盤中，加入所有調味料拌勻即可。 ...