木耳拌元蔥做法竅門

　　1、主料木耳50克,彩椒50克,洋蔥1/2個。

　　2、輔料香油1勺，食鹽2克，白糖2克，花椒油1勺，醬油1勺，蒜2瓣。

　　3、準備食材：洋蔥去掉外皮洗淨，木耳泡發洗淨瀝乾。

　　4、洗好的洋蔥切段小塊，放入適量的鹽醃10分鐘。

　　5、木耳發好後，開水焯1分鐘撈出瀝乾水分。

　　6、大蒜切粒，彩椒切絲。

　　7、焯好的木耳，洋蔥加蒜粒和彩椒絲放入盆中，加鹽、雞粉、香油、花椒油、白糖。

　　8、放幾滴醬油提鮮，香油少許攪拌均勻。

　　1、先起鍋燒水，把準備好的麵條下鍋煮熟撈出過涼、控幹水分備用。

　　2、然後起鍋燒油，油稍微多一點、放入提前切好的蔥段，小火炸幹炸出香味。

　　3、再撈出蔥段，加一勺醬油，加適量雞精和白砂糖。

　　4、小火熬一會，備用。

　　5、熬料汁的時候不要放鹽，醬油本身就比較鹹。

　　6、然後就可以拌麵啦。把調好的料汁澆在控好水分的麵條上，攪拌均勻。

　　7、最後再撒一點小蔥花點綴即可。

　　1、買食材：滷牛肉，香菜，小米椒，黃瓜，花生碎，小蔥，大蒜，熟芝麻，辣椒粉，食用鹽，食用油。

　　2、香菜洗淨切段，黃瓜洗淨切絲，小蔥洗淨切末，大蒜拍扁切末，全部準備好待用。

　　3、牛肉買回來就是滷好的，直接切均勻厚度的片狀即可。

　　4、取一個碗，碗中放入切好的蔥花，大蒜末，花生碎，一勺熟芝麻，一勺食用鹽，一勺辣椒粉，喜歡吃辣的，辣椒粉可以適量加點。

　　5、起鍋燒油，油溫燒熱，然後將熱油澆在碗中的佐料上爆香，這個調料準備完成

　　6、將切好的牛肉放在大盆中，將準備好的調料倒在準備好的牛肉上，加入香菜，黃瓜絲，然後攪拌均勻，醃製五分鐘裝盤即可食用。