木耳泡20分鐘能吃嗎

　　木耳泡20分鐘能吃，一般泡發木耳都是用常溫水浸泡，通常這種泡發方法所需時間為1—2小時，而採用其他快速泡發木耳的方法，利用鹽、白糖、麵粉、淘米水、密封容器、溫水或清水以及劇烈晃動等方式來加快水分子泡發木耳的速度，可讓木耳在短短的幾分鐘之內完成泡發，以備食用。

　　根據木耳的泡發方法來定。

　　1、使用熱水來泡發木耳，可以增快木耳的泡發速度，經過20分鐘的浸泡過後，差不多已經達到泡髮狀態，可以食用。

　　2、若是使用冷水泡發木耳，一般需要浸泡3-4個小時左右，那麼20分鐘是達不到泡發了的狀態的，不能食用，因為冷水的溫度較低，短時間不能使木耳泡發，所需要的時間要更久一些。

　　擴充套件資料：

　　木耳野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。黑木耳被譽為“素中之王”，具有很高的營養價值。

　　黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用。

　　1、幹木耳泡15分鐘是不適合吃的，在常溫的情況下，幹木耳通常是泡發3～4個小時才會變軟，以促使木耳吸足水分，這樣吃起來的口感也會更好。

　　2、而泡發的時間過短，吃起來會很硬，若是用熱水泡發的話，大概泡15分鐘變軟後是可以吃的，且每次泡發的時間不要太長，否則容易滋生毒素，對人體健康不利。

　　3、如果沒有完全泡開的話，木耳裡面的髒東西不能有效清理出去，這樣會影響口感，還會殘留一下不乾淨的東西，食用過多的話可能引起腹瀉、嘔吐等現象。