1、黑木耳用冷水泡發。
2、排骨加生薑片、蔥段，下冷水鍋飛水。
3、飛水以後的排骨撈出，加入生薑片、蔥段、水大火煮開。
4、大火煮開後，轉中小火慢燉。
5、燉到排骨七八分熟以後加入黑木耳。
6、再加入玉米。
7、煮到玉米排骨都熟透，加適量鹽調味即可出鍋。
1、黑木耳用冷水泡發。
2、排骨加生薑片、蔥段，下冷水鍋飛水。
3、飛水以後的排骨撈出，加入生薑片、蔥段、水大火煮開。
4、大火煮開後，轉中小火慢燉。
5、燉到排骨七八分熟以後加入黑木耳。
6、再加入玉米。
7、煮到玉米排骨都熟透，加適量鹽調味即可出鍋。
1、涼拌木耳
木耳提前用冷水泡發，再放在沸水中汆燙至斷生，撈出瀝乾水分備用。
蔥、蒜、幹辣椒切末備用。
將以上裁量放入碗中，放入適量香醋、生抽調味（香醋與生抽的比例為3:1），然後加入適量糖（根據自己口味調整），再加一小勺雞精，拌勻後倒在木耳的容器中拌勻，半個到一個小時後食用即可！
2、青椒木耳肉絲
泡發洗淨的木耳，切好的青椒備用。
先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用。
乾淨的鍋裡放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放點鹽。
3、木耳山藥
少倒一點油，放蔥花熗鍋。待出蔥香後把山藥和木耳一起倒入鍋內翻炒。
放一勺鹽，翻炒幾下後，在鍋裡倒一碗半白水，繼續翻炒，防止山藥貼鍋。
水收靜的時候倒切好成段的辣椒進去一起翻炒。出香味就可以出鍋啦！
4、黑木耳燉雞湯
黑木耳浸發後去蒂洗淨，撕成大小適中的塊狀。
草母雞洗淨，斬成大塊，加入清水和薑片，大火燒開後加少許料酒，撇去浮沫。
中火煮10分鐘後，放入黑木耳，改小火熬煮1小時，喝湯前調入少量鹽即可。
1、涼拌酸辣木耳：
（1）幹木耳用水發好，去根，洗淨。
（2）鍋中加水燒開，放入木耳焯一下，不要煮太久，大約兩三分鐘就好。
（3）撈出木耳入涼水浸泡。
（4）切好蔥花，蒜末，放入容器中。
（5）加入生抽一大匙，記住一定是生抽哦，老抽拌的不好吃，加入白醋一大匙，如果能吃酸的話可以放兩匙，加入糖適量，鹽適量，拿捏不準的話可以先少放些，最後拌好以後覺得淡可以酌情加一些，味精或者雞精少許，加入黃豆醬一匙，這個主要用於提味的，不必太多，加入辣椒油兩匙，喜歡吃辣可以多放一些，榨菜切丁，放入調料碗中，加入少許的蝦皮把所有材料攪拌均勻。
將冷水裡的木耳撈出，控幹水分倒入調料碗中。
（6）黃瓜切細絲，放入碗中，攪拌均勻。
（7）淋入麻油，攪拌均勻。
（8）涼拌酸辣木耳完成啦，味道剛剛好。
2、芥辣酸木耳
（1）木耳用清水泡發，洗淨。
（2）乾淨小碗裡倒入白醋，調入精鹽，紅糖。
（3）攪勻成酸甜味汁。
（4）木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。
（5）把調好的味汁倒在木耳上，拌勻。
（6）根據喜好調入芥末油拌勻，灑上香菜。
3、酸辣木耳炒肉片
（1）紅尖椒洗淨去籽切塊，薑切片。
（2）豬肉洗淨切片，加生抽、糖、油撈勻，醃製10分鐘。
（3）熱鍋下油，大火快炒肉片，僅熟剷出。
（4）另起鍋，下油，慢火爆香薑片。
（5）加紅椒塊、木耳、一點水翻炒。
（6）肉片回鍋，調入米醋、鹽、糖調味。
（7）出鍋前用澱粉水勾薄芡。
4、酸辣木耳炒白菜：
（1）白菜切成細條。
（2）鍋中先入乾紅椒，再放蒜片爆香。
（3）加入白菜翻炒。
（4）加入切成絲的木耳。
（5）加鹽、醋炒軟白菜。
（6）加味極鮮、芝麻油、雞精調味出鍋。