木耳絲瓜炒雞最正宗的做法

　　1、準備材料：雞半隻、黑木耳1把、絲瓜1個、油適量、鹽適量、辣椒適量、大蒜半個、姜適量、醬油適量、糖1勺、料酒1勺；

　　2、雞洗淨斬塊；

　　3、木耳提前用溫水泡發，剪去根部洗淨，切成小朵，辣椒、姜、大蒜洗淨切好備用；

　　4、絲瓜去皮切塊；

　　5、起鍋放油燒熱，放入辣椒、姜、大蒜煸香，把雞肉放入鍋裡翻炒；

　　6、把雞肉炒香放鹽、料酒、醬油、糖炒至入味；

　　7、把木耳放入鍋裡，翻炒幾分鐘；

　　8、在把絲瓜放入鍋裡翻炒，直到絲瓜有點發軟，可再加點鹽即可。

　　主料：雞肉500克、青椒250克、紅椒250克；

　　輔料：油100克、鹽適量、五香粉適量、味精適量、姜10克、蒜10克、泡椒20克；

　　雙椒炒雞做法：

　　1、雞肉和雙椒；

　　2、鍋裡倒入油；

　　3、直接把雞肉倒入油鍋中爆炒；

　　4、加入適量的五香粉；

　　5、儘量多炒幹，菜放入姜，蒜，泡椒翻炒；

　　6、倒入雙椒；

　　7、加鹽和味精翻炒熟透即可。

　　木瓜黃瓜炒雞蛋具體做法如下：

　　1、準備木耳100g，黃瓜1根，雞蛋2顆，油，鹽，蔥花各適量備用；

　　2、將木耳用熱水泡發好，之後將木耳放入沸水中焯水；

　　3、將黃瓜去皮切條，雞蛋打散，加入少量的鹽；

　　4、將鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒好備用；

　　5、將焯好的木耳撕成小朵，材料全部準備好；

　　6、將鍋中倒入油，放入蔥花爆香，隨後倒入黃瓜條翻炒片刻；

　　7、之後加入木耳翻炒，食鹽翻炒均勻，最後倒入雞蛋，翻炒幾下即可出鍋；

　　要注意木耳清洗時在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟，另外溫水中放入木耳後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。