主料：自發粉適量、鮮肉500克、蝦肉50克。
輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋一隻。
調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
做法是：
1、自發粉用溫水揉成麵糰醒一下備用；
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用；
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用；
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用；
5、將肉餡、輔料、調料攪拌均勻，即可完成餡料的最終配製。
慶豐包子的素三鮮餡兒包子非常受大家歡迎，許多朋友都想知道怎麼做的，下面為大家介紹慶豐包子素三鮮做法，快來學習下吧!
1、準備食材：捲心菜切絲、香菇切丁、雞蛋炒熟弄碎、粉絲泡軟
2、炒鍋放油加熱，略炒熟捲心菜後，加入香菇丁、雞蛋、粉絲，混合成餡，加入適量食鹽
3、麵粉和好，發酵好，做成包子坯子，將準備好的餡兒包入包子。
4、蒸鍋待冷水燒開後，包子上屜蒸10分鐘內即可。
慶豐包子的素三鮮餡兒包子非常受大家歡迎，許多朋友都想知道怎麼做的，下面為大家介紹慶豐包子素三鮮做法，快來學習下吧!
1、準備食材：捲心菜切絲、香菇切丁、雞蛋炒熟弄碎、粉絲泡軟
2、炒鍋放油加熱，略炒熟捲心菜後，加入香菇丁、雞蛋、粉絲，混合成餡，加入適量食鹽
3、麵粉和好，發酵好，做成包子坯子，將準備好的餡兒包入包子。
4、蒸鍋待冷水燒開後，包子上屜蒸10分鐘內即可。
食材：
蠔油適量，鮮醬油適量，鹽適量，白糖適量，老薑2片，料酒適量，玉米油適量，水適量，豬肉適量，蔥適量。
做包子餡步驟：
1、五花肉切成片;
2、剁成小肉丁;
3、姜切成儘量細的薑末;
4、準備好調料;
5、將肉末薑末放入一個稍大的容器，倒入玉米油;
6、倒入料酒;
...
食材用料：小麥粉300g，豬肉，蓮藕1節，即發乾酵母4g，米酒2勺，溫水適量，生薑1小塊，小蔥3根，鹽，白糖，十三香，生抽，蠔油，生粉，香麻油。
步驟：
1、準備好內餡材料，豬肉洗淨去皮備用，藕切薄片生薑切薄片，小蔥洗淨切末備用；
2、將乾酵母撒在麵粉中和勻，麵粉盆中倒入2勺米酒，分次新增溫水 ...
1、冰凍肉餡：最簡單的就把餡料凍在一起再包。在調肉餡的時候分次加水或者高湯，攪拌均勻後，放入冰箱冷凍一下，不能凍太久、太硬。然後拿出來切碎用作餡料包包子，等蒸熟後，就是鮮嫩多汁的包子了。
2、比例正確：肉餡的鮮嫩多汁，主要取決於含水量和脂肪含量。因此，肉餡要選擇正規店賣的鮮肉，肥瘦比例一般是4比6，油 ...
材料：麵粉、酵母、韭菜、五花肉、色拉油、香油、雞蛋、十三香。
做法：
1、把酵母用水溶解，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，發酵40分鐘左右，麵糰就發酵完成了。
2、把韭菜洗乾淨切碎，五花肉剁碎，雞蛋打散入炒鍋炒散。
3、韭菜、豬肉碎、色拉油、香油、十三香、雞蛋碎，一起放入容器中攪拌均勻，最後加上 ...
1、切碎豬肉。把500克豬肉切成小粒，將豬肉剁成肉末，放入盆中。
2、加調料。加入3克鹽，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生薑，40克生抽，攪拌均勻。
3、打入雞蛋並攪拌。打入一個雞蛋，順著之前的方向攪拌均勻，拌好後醃製5分鐘即可。 ...
1、蓮菜一個，蔥兩根，豬肉一斤，姜一塊。
2、用料理機將豬肉攪成肉末。
3、在肉末中加入適量老抽，蠔油，十三香，澱粉，花椒油，香油，料酒。
4、把上述調料攪拌均勻。
5、將蔥姜切末。在肉餡中放入蔥末，薑末。
6、鍋內熱胡麻油。
7、油熱後將油潑到蔥末薑末上。
8、攪拌均勻。
...
1、將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。胡蘿蔔洗乾淨，擦碎。
2、豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。
3、黑木耳提前泡發好，切碎放入攪好的肉餡中，胡蘿蔔也放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。
4、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。水餃皮中間新增餡料。前後片捏嚴， ...