木耳麵包菌傳染嗎

　　接菌後菌種生長期呈現麵包菌是由於在接菌時帶入了一種雜菌(康氏木黴)或由於環境中這種雜菌過多，再加上菌室潮惹起。菌絲長滿袋後呈現麵包菌是由於菌絲體生命力較弱，後期感染病毒惹起。

　　木耳，木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長白山黑木耳最為著名。

　　木耳屬於真菌類，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。

　　木耳中的這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病人的保健食品。

　　麴菌寄生在肺部慢性疾病所伴有的空腔內，如肺囊腫，支氣管擴張，肺結核空洞中，繁殖，儲積，與纖維蛋白和粘膜細胞凝聚形成麴菌球，線上下可見在原有的慢性空洞內有一團球影，隨體位改變而在空腔內移動。麴菌球不侵犯組織，不引起病人全身症狀，只有刺激性咳嗽，有時可反覆咯血。由於麴菌球與支氣管多不連通，故痰不多，痰中亦常無麴菌發現。