木薯怎麼煮才沒有毒+煮木薯哪些是要注意的

　　木薯是生活中常見的食物之一，但由於木薯本身是帶有毒性的，所以木薯怎麼煮才沒有毒便成了大家茶餘飯後討論的焦點，下面小編就同大家一起來看看煮木薯哪些是要注意的。

　　木薯怎麼煮才沒有毒

　　1．先剝除內皮用水浸泡和長時間水煮，有些地方剝去內皮後先用水泡3～5天。

　　2．換水煮二次，煮時將鍋蓋開啟，使氫氰酸蒸發，煮後棄湯食用。

　　3．煮木薯的湯和泡木薯的水有大量氫氰酸，應該倒掉，切不可飲用。

　　4．煮食木薯時儘量延長烹煮時間直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

　　木薯煮之前需要浸泡嗎

　　需要。

　　木薯煮之前需要浸泡嗎是很多友友都有的疑問，就以往的資料看木薯一定要泡水才能吃，可以減少當中的毒素成分，減輕對身體造成的損害。如果不恰當進食，可能會導致食物中毒。木薯當中含有生物毒素成分,比如亞麻仁苦苷，一般需要透過浸泡和清理以後才能夠達到清除的作用。如果在沒有浸泡的情況下食用，可能會導致中毒反應，起噁心、嘔吐等症狀，也有出現腹瀉的可能性，進食過多的情況下甚至可能引起昏迷或者休克。

　　煮木薯哪些是要注意的

　　1.木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一個小時，木薯的毒性主要集中在根莖部位，所以說一定要切成小塊之後充分的浸泡。

　　2.在煮木薯的時候，一定不要用銅鍋煮，因為很容易會生成氫化銅沉澱，這種物質對人體非常不好。

　　3.不要喝煮木薯的水，因為木薯水中會溶解少量的毒素，而且木薯一定要完全煮透了才能夠吃，否則就容易中毒。

　　1、冬筍不煮是沒有毒的。不過在食用竹筍時，最好能在開水燙5~10分鐘，然後再配其他食物炒食。

　　2、竹筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免加重病情。

　　3、竹筍系大寒之品，大病初癒、婦女經期產後、有過敏性哮喘的人，不宜吃竹筍。此外，竹筍還能助發瘡毒，發溼毒，故凡溼疹、癰瘡患者，也應忌吃竹筍。

　　煮木薯防止中毒的做法：

　　1，先剝除內皮用水浸泡和長時間水煮，有些地方剝去內皮後先用水泡3～5天。

　　2，換水煮二次，煮時將鍋蓋開啟，使氫氰酸蒸發，煮後棄湯食用。

　　3，煮木薯的湯和泡木薯的水有大量氫氰酸，應該倒掉，切不可飲用。

　　4，煮食木薯時儘量延長烹煮時間直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

　　5，幼兒及老弱孕婦不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒，應及時催吐，並儘快送醫院救治。