木薯粉可以用什麼代替做芋圓

　　木薯粉可以用蓮藕粉、糯米粉來代替木薯粉做芋圓，但是沒有用木薯粉做出來的芋圓Q彈。糯米粉製作芋圓方法：南瓜、紫薯洗淨，切條，切塊上鍋蒸，蒸好後弄成泥，將糯米粉少量多次的放入其中，揉好後即可將其搓成長條，切成均勻小塊，煮好即可。

　　木薯粉可以用什麼代替做芋圓蓮藕粉芋圓

　　1、把紅薯以及南瓜去皮後上鍋蒸，蒸好後用勺子分別把番薯南瓜搗碎，如果比較幹，可以適量加些水

　　2、分多次把蓮藕粉加到番薯裡，覺得幹就加水，加粉的量多一些應該會口感更彈牙一些。

　　3、將揉好的麵糰切成小條再切成小段，水燒開了下鍋，按顏色淺至深，分3次煮至全部浮起，即可撈出。

　　4、撈出的熟芋圓放到冷水裡降溫，會使其更加彈滑，還可以搭配著沖泡好的藕粉一起食用。

　　自制芋圓小竅門1、將木薯粉和紅薯泥稍微揉成團之後，放在保鮮袋裡直接冷藏，冷藏時間至少30分鐘。

　　2、搓芋圓不要太用力，太用力會碎，可以將其擀成塊狀，然後用刀切成條狀。

　　3、多餘的芋圓可以撒澱粉後放冰箱速凍，以免粘連。

　　1、做芋圓沒有木薯粉的話，我們是可以用生粉來代替的，生粉是一種比較常見的澱粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，製作成食物的話會非常有彈性，所以是可以代替木薯粉用來製作芋圓的。

　　2、很多人也會用紅薯粉來代替木薯粉，雖然也是可以的，但是外觀不會像用木薯粉的那麼晶瑩剔透，煮出來會帶有灰色，更適合用紅薯粉來代替木薯粉製作湯圓，同樣彈性十足並且富有嚼勁。

　　做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。

　　1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　2、木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

　　3、木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

　　4、口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。