用木薯粉怎麼做芋圓

　　做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。

　　1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　2、木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

　　3、木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

　　4、口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

　　紅薯澱粉、玉米澱粉等都可以，不過做出來的口感可能沒有木薯粉做的好。芋圓是福建和臺灣地區的傳統甜點，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，香韌可口。

　　木薯粉即是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉，加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　芋圓的品種和做法有多種，不同地區新增的材料不完全一樣，比如按照臺灣地區的做法，需要的材料包括：芋頭、樹薯粉、馬鈴薯粉、白砂糖、紅心地瓜等。

　　食用芋圓，可以按照個人的喜好加入白糖、冰糖、冰水、蜂蜜、香蕉汁等調味品。

　　放冰箱可以儲存2到3天，做好了可以儘快吃完，放久了口感會變的。

　　芋圓的做法：

　　1、把芋頭蒸熟，然後搗碎了之後趁熱混合木薯粉，捏成長條狀然後切成厚度一釐米左右的小塊。

　　2、將切好的芋圓表面撒一點木薯粉防止粘粘，就可以進冰箱冷凍儲存了。

　　3、要吃的時候拿出來，無需解凍。

　　4、直接燒水煮開，把芋圓丟進去，水開了再煮一兩分鐘撈出來，進冷水過一下就可以吃了。

　　這個配方的芋圓芋頭香氣比較重，你要是喜歡吃的話，木薯粉就放多一點就好。