1、木薯澱粉和玉米澱粉在顏色上是有一定區別的，通常木薯澱粉的顏色都十分的潔白，而玉米澱粉的顏色相對於木薯澱粉而言則比較暗淡。
2、用木薯澱粉和玉米澱粉製作出來的食物的口感也是有很大區別的，木薯澱粉製成的食物的口感一般都比較勁道、Q彈，而紅薯澱粉製成的食物的口感會柔軟一些。
3、木薯澱粉和玉米澱粉的用途也有一定的區別，玉米澱粉常被人們用來對菜餚進行勾芡，而木薯澱粉則多被用來製作芋圓、果凍等食物。
1、木薯澱粉和玉米澱粉在顏色上是有一定區別的，通常木薯澱粉的顏色都十分的潔白，而玉米澱粉的顏色相對於木薯澱粉而言則比較暗淡。
2、用木薯澱粉和玉米澱粉製作出來的食物的口感也是有很大區別的，木薯澱粉製成的食物的口感一般都比較勁道、Q彈，而紅薯澱粉製成的食物的口感會柔軟一些。
3、木薯澱粉和玉米澱粉的用途也有一定的區別，玉米澱粉常被人們用來對菜餚進行勾芡，而木薯澱粉則多被用來製作芋圓、果凍等食物。
首先，木薯澱粉顏色比較潔白，玉米澱粉的顏色相對於它而言較為暗淡。其次，木薯澱粉製成的食物口感勁道、Q彈，玉米澱粉製成的食物更柔軟。最後，玉米澱粉常用來勾芡，木薯澱粉常用來製作芋圓等食物。
木薯澱粉和玉米澱粉有什麼不同
首先，木薯澱粉和玉米澱粉在顏色上是有一定區別的，通常木薯澱粉的顏色都十分的潔白，而玉米澱粉的顏色相對於木薯澱粉而言則比較暗淡。
其次，用木薯澱粉和玉米澱粉製作出來的食物的口感也是有很大區別的，木薯澱粉製成的食物的口感一般都比較勁道、Q彈，而紅薯澱粉製成的食物的口感會柔軟一些。
最後，木薯澱粉和玉米澱粉的用途也有一定的區別，玉米澱粉常被人們用來對菜餚進行勾芡，而木薯澱粉則多被用來製作芋圓、果凍等食物。
1、原產地不同：酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。而麻辣燙是四川樂山一帶的地方小吃，流傳至今已有幾百年的歷史，歷經時代變遷，仍經久不衰。
2、原材料不同：重慶酸辣粉清一色使用紅薯粉，而麻辣燙不僅使用紅薯粉，還會使用北方特色的土豆粉。這種土豆粉色澤通白，口感彈軟。在辣椒的選擇上，重慶酸辣粉使用四川二荊條，顏色深厚，味道醇香，麻辣燙則使用當地產的辣椒，味道和色澤遠比不上重慶酸辣粉。
3、製作過程不同：重慶酸辣粉在紅薯粉煮熟後，加入湯底後放入辣椒、醋、各種佐料製成。麻辣燙還會加入各種菜品，如土豆、麵筋、生菜、火腿腸等材料，煮熟後與粉條一齊調料，分開裝盤供品食。這與四川的冒菜很相似，又有酸辣粉的特點，又結合了冒菜的吃法。