木須肉土豆絲做法教程

　　1、食材：土豆一個、木耳適量、雞蛋2個、蔥花適量、辣椒適量、薑片適量、鹽適量、雞精適量、老抽適量。

　　2、雞蛋打散、蔥花備好，木耳泡好後成撕小朵。黃瓜切片。

　　3、將油倒入鍋中，依次放入花椒，薑片，辣椒，蔥花爆香，倒入雞蛋，煎至8成熟（煎雞蛋時用鏟子把料往一邊扒一下）。

　　4、放入土豆編炒，稍後放入木耳，倒一點點老抽，適量味達美調色調味，快熟時加入鹽和雞精，就可以出鍋啦。

　　1、用冷水將木耳和黃花菜分別浸泡1小時，泡發後洗淨；木耳用手撕成片；黃花菜切成段；大蔥切片；黃瓜刷淨後切成菱形片。

　　2、將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃製5分鐘。

　　3、雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。

　　4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。

　　5、鍋中再倒入油，油熱後放入大蔥片爆香。

　　6、倒入豬裡脊片炒至變色。

　　7、放入木耳片和黃花菜段翻炒幾下，調入醬油、鹽、糖和少許水，繼續炒2分鐘。

　　8、倒入雞蛋和黃瓜片，翻炒均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。

　　1、用料：豬肉，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，木耳，蒜，醬油，鹽，澱粉，水。

　　2、木耳泡發，洗淨待用。大蒜兩瓣切末。豬肉切片，用澱粉醃上。三個雞蛋打散。

　　3、黃瓜，胡蘿蔔切切成菱形的片。

　　4、鍋裡放油，油熱放肉翻炒，待肉全白，放醬油翻炒。

　　5、倒入胡蘿蔔和木耳炒三分鐘，再放黃瓜和雞蛋，放兩小勺鹽繼續翻炒。

　　6、出鍋前澱粉勾芡，關火，放蒜末，翻炒均勻，出鍋。