不能吃。土豆在春季和夏初常出現發芽或部分表皮發黑綠等現象，食後常發生中毒。其毒性成分龍葵素是一種弱鹼性糖甙，對熱穩定，幾乎不溶於水，毒素作用主要是對胃腸道有較強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經系統有麻痺作用，尤其對呼吸及運動中樞作用顯著；此外，對紅細胞有溶解作用，可引起溶血。急性中毒者，其病理變化主要為急性腦水腫，其次為胃腸炎及肺、肝、心肌和腎臟皮質的水腫等。發芽土豆中毒的潛伏期短者為30分鐘，長者達3小時，臨床表現首先出現消化道症狀，咽喉部及口腔有燒灼感和癢感，上腹部有燒灼樣疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、
不能。吃了綠皮的土豆可能會引起身體出現中毒性反應的情況發生，綠色的土豆皮裡面含有龍葵素，身體大劑量的吸收龍葵素有可能引起身體出現嘔吐，噁心，頭部位眩暈等龍葵素中毒性反應的情況發生。
土豆青皮了怎麼處理：一、觀察
1、土豆出現了青皮，首先要檢視土豆的表面，看看有無腐爛的黑斑、發芽；
2、然後聞一聞，聞起來有無黴味、爛味等。
3、之後摸一摸，用手按壓是否軟爛。
如上述異樣都存在的話，則說明土豆不能吃了，得儘快扔掉，家裡有條件的可以種植起來進行二次繁殖；如土豆僅僅只是青皮，沒有其他異樣的，可接著進行下一步處理。
二、削皮
表皮發青，但無其他異常的土豆，可用菜刀儘可能的削去土豆發青的部分。
注意：若是削皮後，發現土豆內部仍然發青，說明土豆內部也感染了龍葵素，建議扔掉不吃，食用可能有健康風險。
青香蕉不能吃。青色的香蕉指生香蕉，含有較多鞣酸，鞣酸相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會將糞便結成乾硬的糞便，引起身體不適。
香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。原產自亞洲東南部，現中國臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。味香、富含營養，每１００克果肉含碳水化合物２０克、蛋白質1.２克、脂肪0.６克，此外，還含多種微量元素和維生素，但不宜過量食用。
香蕉貯存溫度為１１~１３攝氏度，不宜放在冰箱中儲存。冰箱中存放果蔬一般為４攝氏度左右，最高達８攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
紅皮土豆能吃。
紅皮土豆，源自土豆之鄉南美洲秘魯，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁 ...
輕微發青的土豆不能吃。在儲藏的過程中，因為時間長短或是環境問題，會對土豆造成影響，讓其表面產生葉綠素。進而引起發芽，葉綠素的產生會激發大量的龍葵素，不能食用。對於人類來說，龍葵素它具有腐蝕性，對人的胃腸道黏膜有刺激作用。如果中毒了，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。另外，龍葵素對中樞神經系統的膽鹼酯酶活 ...
1、發青的土豆在平時生活當中最好不要多吃。發青的土豆其中有一定的毒性，很有可能會影響到我們的身體健康。
2、發青的土豆當中比較常見的毒性就是龍葵子。平時患者最好吃一些比較成熟的土豆，並且土豆上並沒有芽等情況。如果出現吃完土豆後急性中毒情況，要及時去醫院進行治療 ...
土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。
具體原因解釋如下：
1、土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。
2、 吃極少量龍葵素對人體不會有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素經過15分鐘 ...
輕微發青沒發芽的土豆不能吃，人吃了以後會產生一定食物中毒反應，對於人體健康有害處。
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。 ...
發芽土豆中的有毒成分是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素就可能生病。
龍葵素在人體內的潛伏期為數十分鐘至數小時，主 ...
1、紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學 ...