1、發青的土豆在平時生活當中最好不要多吃。
2、發青的土豆其中有一定的毒性，很有可能會影響到我們的身體健康。發青的土豆當中比較常見的毒性就是龍葵子。
3、平時最好吃一些比較成熟的土豆，並且土豆上並沒有芽等情況。如果出現吃完土豆後急性中毒情況，要及時去醫院進行治療。
平常我們購買土豆後會隨便放在家中，但是時間長了就會出現一個問題，土豆慢慢開始變色。那麼土豆有點發青還能吃嗎？
一、土豆有點發青還能吃嗎
要看土豆表面的發青面積來判斷是否可繼續食用。如果是面積較小，除去發青部分其他還算完整，可以繼續食用；如果發青面積過大不建議食用，土豆已經變質對人體有害。
二、土豆可以生吃嗎
土豆不可以生吃。
1、導致過敏反應：一部分凝集素會與十二指腸粘膜結合，干擾腸道粘膜免疫系統，一部分被腸絨毛吸收，進入血液迴圈系統，造成體內免疫反應；
2、導致營養不良：殘餘在消化道中的凝集素，會導致腸道內大腸桿菌等細菌過度增長，引起小腸損壞和營養吸收不良。
3、導致毒作用：殘留凝集素在體內殘留量過高時，會引起毒作用，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹伴有頭痛頭暈等神經系統症狀。
土豆時間長了發青不能吃。土豆儲存需要通風透氣，最好不見光，不能風透氣有可能會爛，曬到太陽的土豆就會發青，發青的土豆龍葵素含量多，可以說是有毒。土豆中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g。如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
1、能吃，無毒。對於生薑來說，如果它只是表面泛青，可能是因為姜體內的胚芽存活在準備發芽了，這種姜是可以吃的。但是如果發芽的姜一旦發黴、長毛或者有腐爛，是絕對不可以吃的。即使是把爛掉的部分切除，其剩餘的部分已經被它的毒素浸透過了，但是隻是單純的發青色，是可以食用的。
2、因為姜這種作物在生長髮育成熟以後 ...
茨菇顏色變青了能食用，但還是建議買新鮮的儘快吃完。
茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。 ...
白蘿蔔放幾天裡面發青不能再吃了，這是有黑腐病菌引起的，人吃了以後，會有可能產生食物中毒等情況。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《 ...
芋頭表皮發青最好不要吃，因為青色部分可能含有毒素，芋頭類似於馬鈴薯之類的食物，青色部分最好不要食用。正常成色的芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。可以適量熟食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。 ...
還能吃，一般的一點點的綠色都是正常的。
生薑本來就是植物的塊莖，由於長期處在地下，沒有接觸到陽光，因此，其顏色是黃色的，但是買回來的生薑若是長期的處在潮溼又能接觸到陽光的地方就會發生變化而改變顏色，這種變化是生薑發芽一種表現，生薑在陽光的作用下產生了一定量的葉綠素，食用之後對人體沒有危害。
生薑在 ...
輕微發青的土豆不能吃。在儲藏的過程中，因為時間長短或是環境問題，會對土豆造成影響，讓其表面產生葉綠素。進而引起發芽，葉綠素的產生會激發大量的龍葵素，不能食用。對於人類來說，龍葵素它具有腐蝕性，對人的胃腸道黏膜有刺激作用。如果中毒了，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。另外，龍葵素對中樞神經系統的膽鹼酯酶活 ...
1、發青的土豆在平時生活當中最好不要多吃。發青的土豆其中有一定的毒性，很有可能會影響到我們的身體健康。
2、發青的土豆當中比較常見的毒性就是龍葵子。平時患者最好吃一些比較成熟的土豆，並且土豆上並沒有芽等情況。如果出現吃完土豆後急性中毒情況，要及時去醫院進行治療 ...