1、原料：黃酒700克，花雕1千克，香糟滷500克，白酒200克，醉料1千克，味精50克，雞精50克，鹽100克，涼開水5千克。
2、做法：準備好材料，將原料混一起小火燒開，攪拌均勻，就做好了。
3、特點：糟香濃郁，口味清淡。
1、原料：黃酒700克，花雕1千克，香糟滷500克，白酒200克，醉料1千克，味精50克，雞精50克，鹽100克，涼開水5千克。
2、做法：準備好材料，將原料混一起小火燒開，攪拌均勻，就做好了。
3、特點：糟香濃郁，口味清淡。
李錦記黑椒汁的熱量以100克可食部分計是133大卡約為556千焦。在同類食物中單位熱量較低。每100克李錦記黑椒汁的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之五。
黑椒汁是選用上等黑胡椒及各種精製原料，結合中西方配方根據各地名廚秘方研製而成的一種高品質、多用途的產品。它幫助廚師從繁瑣的手工製作中解脫出來，為廚師帶來方便和快捷，使廚師隨用隨取，及時滿足顧客需求。黑椒汁可增滋加味，開胃調味。
李錦記黑椒汁是一款調味品，主要用於個人烹飪牛排時，調節牛排口味所用，可直接食用。
黑椒牛排：
材料：牛排、洋蔥、青瓜、小番茄、玉米、耗油 、紅酒、黑胡椒汁、橄欖油 、生粉、烤肉醬、雞精。
做法：
1、 用刀背或者肉錘將牛肉兩面均勻拍松。
2、倒入微量紅酒，將黑胡椒汁在牛排兩面抹均勻，封 ...
1、李錦記滷水汁為傳統調味汁，採用多種精選香辛料包後，再混合豉油等製作而成，滷香醇厚，汁鮮味濃；
2、適宜搭配：適用於烹煮滷水雞、鵝及各式滷製菜式；
3、先炒糖色，下肉，加滷水汁，李錦記的滷水汁很稀每次最少要下半瓶，然後加點水，再下些醬油膏調味，再加各種香料，陳皮桂皮八角丁香可以按照喜好加入，滷煮 ...
1、食材：雞腿； 茴香、香葉、蔥結、枸杞、薑片；生抽、花雕、槽滷汁、冰糖、鹽。
2、鍋中放入涼水300毫升，加入鹽，香葉，八角，香蔥結，老薑片，冰糖，大火燒開後關火放至涼透。
3、將雞腿洗淨，沿著雞腿一側剖開將骨頭取出，裡面抹上鹽，醃製一刻鐘。
4、鋪好錫紙，將醃製好的雞腿平鋪在上面，然後慢慢 ...
洛陽花雕醉雞是由民國川菜大師褚易鍾，在江浙名菜“花雕雞”的醃製基礎上，用重慶名菜“燒雞公”的烹調方法，結合重慶菜的麻辣和江浙菜的沁香，研製而出。
做法：
1、雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時；
2、卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘；
3、蒸的時候 ...
李錦記蒸魚豉油是類似於醬油的一種產品，選用黃豆釀，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便，可用於蒸食和烹飪海鮮，適宜搭配清蒸魚或其他蒸的菜式，也可用於烹飪海鮮、炒飯、剁椒魚頭等。 ...
李錦記比海天貴有貴的理由，畢竟兩家品牌走的路線不同，所導致的價格自然也不同的，當然由於兩家的廠家不同，原料不同，出廠渠道不同，都會導致價位不同。這些都是導致李錦記為什麼比海天貴的原因。 ...
材料：加州核桃50克、去骨雞肉300克、青椒半個、澱粉1杯、雞蛋1個、蒜、生薑、食用油
調味料：辣椒粉2大匙、醬油3大匙、食用油2大匙、料酒4大匙、高果糖6大匙、白糖4大匙、水5大匙、洋蔥半個、蒜2瓣
做法：
1、將雞肉剁塊後，放入蒜、生薑、鹽、胡椒攪拌；
2、將雞肉先後在雞蛋、澱粉裡沾勻 ...