李錦記滷水汁使用方法

　　1、李錦記滷水汁為傳統調味汁，採用多種精選香辛料包後，再混合豉油等製作而成，滷香醇厚，汁鮮味濃；

　　2、適宜搭配：適用於烹煮滷水雞、鵝及各式滷製菜式；

　　3、先炒糖色，下肉，加滷水汁，李錦記的滷水汁很稀每次最少要下半瓶，然後加點水，再下些醬油膏調味，再加各種香料，陳皮桂皮八角丁香可以按照喜好加入，滷煮時間根據食材而定。

　　用料：

　　鴨翅10個，姜，蒜，香葉、桂皮、八角、草果、幹辣椒、冰糖、鹽、酒、味精、生抽、蠔油、胡椒粉少許，李錦記。

　　步驟：

　　1、鴨翅焯水洗淨浮沫，稍晾乾備用。

　　2、將桂皮、草果、八角、小茴香、陳皮、甘草放入調料包。

　　3、沙鍋內放水，放入蔥、姜、李錦記滷水汁、醬油、糖、雞精放入調料包，燒開後，放入鴨翅倒入料酒，再大火燒開後，中小火滷40分鐘。

　　4、然後關火，不要開蓋，再燜一小時即可撈出裝盤。

　　李錦記黑椒汁的熱量以100克可食部分計是133大卡約為556千焦。在同類食物中單位熱量較低。每100克李錦記黑椒汁的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之五。

　　黑椒汁是選用上等黑胡椒及各種精製原料，結合中西方配方根據各地名廚秘方研製而成的一種高品質、多用途的產品。它幫助廚師從繁瑣的手工製作中解脫出來，為廚師帶來方便和快捷，使廚師隨用隨取，及時滿足顧客需求。黑椒汁可增滋加味，開胃調味。