1、杏鮑菇不要沾到水,沾到水就很容易變質,可以把買來的新鮮杏鮑菇放進紙袋或者直接用廚房餐巾紙包一下,然後放進冰箱冷藏。
2、如果說一次性買的杏鮑菇比較多,可以試試曬乾,就跟香菇一樣,吃的時候,再泡開即可,這樣乾的杏鮑菇可以儲存更長的時間。
3、杏鮑菇不要被重物壓,菇類這種食材很脆弱,儘量避免被其他食材壓住,不然就很容易損傷以及變質。
4、杏鮑菇儲存的時候,不要用保鮮膜,保鮮膜不透氣,杏鮑菇呼吸的時候,會產生水蒸氣,杏鮑菇接觸到水分,就很容易變質。
1、杏鮑菇不要沾到水,沾到水就很容易變質,可以把買來的新鮮杏鮑菇放進紙袋或者直接用廚房餐巾紙包一下,然後放進冰箱冷藏。
2、如果說一次性買的杏鮑菇比較多,可以試試曬乾,就跟香菇一樣,吃的時候,再泡開即可,這樣乾的杏鮑菇可以儲存更長的時間。
3、杏鮑菇不要被重物壓,菇類這種食材很脆弱,儘量避免被其他食材壓住,不然就很容易損傷以及變質。
4、杏鮑菇儲存的時候,不要用保鮮膜,保鮮膜不透氣,杏鮑菇呼吸的時候,會產生水蒸氣,杏鮑菇接觸到水分,就很容易變質。
1、幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花。
2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條。
3、放入開水鍋中迅速地焯水。
4、焯好後瀝乾水備用。
5、白芝麻放平底鍋中小火炒熟,盛出來備用。
6、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇,煸炒至表面呈焦黃色,也盛出來備用。
7、重新起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香。
8、再放入杏鮑菇一同煸炒,放鹽、醬油和蠔油調味。
9、翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可。
1、食材:杏鮑菇3個,豬肉餡50克,青紅美人椒2根,姜1片,生抽1勺,蒜2瓣,蠔油1勺,陳醋1勺,白糖5克,老抽半勺,水澱粉一小勺,香油半勺,幹辣椒2個,料酒1勺。
2、準備好需要的食材,杏鮑菇3個,姜蒜切片,青紅美人椒切斜刀。
3、先把杏鮑菇清洗乾淨,斜刀切一釐米的厚片,然後在表面打上十字花刀。
4、鍋中加入少許的食用油,油熱後下杏鮑菇,小火慢煎至表面金黃即可盛出來備用。
5、另起鍋加入少許的底油,下入豬肉餡、姜蒜片、幹辣椒炒香烹料酒。
6、調入生抽,蠔油炒出香味加入一大勺清水,調入白糖,老抽調色。
7、下入煎好的杏鮑菇中火燒至三分鐘入味。
8、下入青紅椒翻炒均勻,用少許水澱粉勾芡,湯汁均勻的裹在食材上,淋入陳醋和香油翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。